1月11日，山東省首條網(wǎng)絡(luò)餐飲“食品安全示范街”落地青島市李滄萬達(dá)廣場(chǎng)。該項(xiàng)目是在青島市李滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局主導(dǎo)下，由餓了么、萬達(dá)廣場(chǎng)及餐飲商戶共同參與打造的。項(xiàng)目旨在打造網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管試點(diǎn)，樹立餐飲服務(wù)透明化標(biāo)桿。

目前，街區(qū)內(nèi)已有27家“透明餐廳”示范店上線。消費(fèi)者在點(diǎn)外賣的同時(shí)，可以實(shí)時(shí)看到商家的后廚環(huán)境以及食物制作過程，“透明化”令下單變得更安心。

對(duì)于商家而言，成為“透明餐廳”示范店既是對(duì)自身食品安全管理自信的表現(xiàn)，還能取得消費(fèi)者信任。

李滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)吉素琴表示，此次與餓了么合作是響應(yīng)市局推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)“明廚亮灶”的要求，借助餓了么硬件建設(shè)與服務(wù)能力，一方面完成視頻監(jiān)控設(shè)備的安裝維護(hù)，另一方面制定示范街專屬優(yōu)惠激勵(lì)政策，提高商家經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)多方共治、共贏。

阿里本地生活食品安全部總監(jiān)晏陽表示，疫情以來，消費(fèi)者對(duì)外賣食品安全問題的關(guān)注程度不斷上升。餓了么順應(yīng)趨勢(shì)，提出“數(shù)字食安新服務(wù)”理念，創(chuàng)新制定了“六大透明”示范標(biāo)準(zhǔn)。網(wǎng)絡(luò)餐飲“食品安全示范街”的創(chuàng)建，正是餓了么在地方市場(chǎng)監(jiān)管部門指導(dǎo)下，通過數(shù)字化能力提升行業(yè)食品安全管理水平的重要實(shí)踐。

據(jù)了解“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，可以將店鋪日常經(jīng)營(yíng)中與食品安全相關(guān)的信息向消費(fèi)者進(jìn)行多維度展示，樹立消費(fèi)者廣泛參與“社會(huì)共治”的理念，實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)食品安全管理水平的提升。（唐磊）