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烘焙中使用烤箱需要注意的6個問題

2019-07-18

很多烘焙新手都會出現(xiàn)按照配方溫度烘焙，可是得到的成品要么不熟，要么已經(jīng)燒焦了。作為烘焙新手的你，是否還不知道原因何在呢？下面給大家介紹一下烘焙中使用烤箱的6個事項！

2019年不可不知的4大烘焙趨勢

2019-07-18

在年輕消費者心目中，食物已經(jīng)擺脫了填飽肚子和滿足口腹之欲的基礎功能，成為了日常攝取能量并獲取健康的有效途徑。

網(wǎng)紅店鮑師傅打響“維權戰(zhàn)”

2019-07-18

日前，“鮑師傅”糕點類商標持有人鮑才勝公司宣布，對北京易尚餐飲管理有限公司7名加盟商的商標侵權訴訟已有4起勝訴。據(jù)了解，以肉松小貝為拳頭產(chǎn)品的網(wǎng)紅糕點“鮑師傅”，目前在全國只開設了37家門店，但掛著“鮑師傅”招牌的店鋪卻至少有1000家。

鹽津鋪子2018年營收增近五成 烘焙成新增長點

2019-07-18

鹽津鋪子發(fā)布2018年年度報告。報告期內公司銷售規(guī)模持續(xù)增長，實現(xiàn)營收11.08億元，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤7051.33萬元，同比上升7.27%；基本每股收益0.57元，同比上升5.56%。

烘焙巨頭賓堡擬收購曼可頓4家公司

2019-07-18

烘焙產(chǎn)業(yè)在我國起步比較晚，但是發(fā)展速度卻不容忽視，在我國食品行業(yè)中所占比例越來越大。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2016年我國烘焙行業(yè)規(guī)模1795億元，其中面包市場規(guī)模占比17%，銷售額達298億元，2011-2016銷售額復合年均增長率為12

去皮稱重！濟南網(wǎng)紅烘焙店被監(jiān)管部門約談

2019-07-18

包括圣洋物流內的海鮮攤販、紫燕百味雞、拾味中點、宮億味等存在的不去皮稱重現(xiàn)象。14日濟南市歷下區(qū)市場監(jiān)督管理局到上述4家商戶現(xiàn)場進行檢查同時約談了相關負責人并印制了去皮稱重的法律法規(guī)明白紙發(fā)放到店內要求商家根據(jù)規(guī)定去皮稱重、誠信經(jīng)營。