中國食品安全網訊（邢丹）為切實保障肉制品生產銷售環(huán)節(jié)的質量安全，近期，徐州經濟技術開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局扎實開展肉類及肉制品專項整治工作。

此次專項整治生產環(huán)節(jié)重點檢查肉制品生產加工單位生產加工環(huán)境是否符合GB14881 的規(guī)定，是否存在無證或超范圍生產加工等行為。嚴厲打擊不從正規(guī)渠道進肉、不索證索票等違法行為，堅決取締“黑窩點”“黑作坊”。銷售環(huán)節(jié)重點督促肉制品（熟食）銷售單位落實食品安全主體責任，索證索票，在銷售場所醒目位置懸掛“熟食食品標簽”等。要保證銷售肉制品（熟食）做好“三防設施”，避免消費者直接觸碰和交叉污染。對不索證索票、無安全防護措施的銷售者，將監(jiān)督其立即整改；有違法行為的依法查處；整治行動以批發(fā)市場及周邊冷庫、農貿市場、超市、肉食店等為重點，堅持邊查處邊規(guī)范原則，做到檢查一處、整改一處、規(guī)范一處、達標一處。

專項整治期間，共出動執(zhí)法人員56人次，檢查農貿市場、冷庫15個次，超市10戶次，肉類及肉制品經營戶62戶次，約談經營肉食的經營戶3家，立案處理無食品小作坊證經營戶3起。