曾經，在濟南提到群康恐怕無人不知，該企業(yè)生產的雪糕長期占據濟南市場主導地位。近些年，隨著市場環(huán)境的變化，濟南雪糕市場成了外地雪糕的天下。記者了解到，當下生產基地在濟南的冷飲企業(yè)已經為數(shù)不多了。“做雪糕30年了，不想放棄!”近日，記者采訪了本土企業(yè)濟南順昌厚和食品有限公司創(chuàng)始人何先生。

何先生介紹，他從1993年開始做雪糕，是從小作坊一點點做起來的?！澳菚r候日產量在1萬多支，售價兩毛錢一支，當年都是騎著自行車用箱子走街串巷售賣。”何先生說，到了2005年建起了雪糕廠，開始逐漸擴大生產規(guī)模，“產量一點點增大，多的時候到了兩萬箱，一箱40支雪糕，也就是每天產量到了80萬支雪糕?！?/p>

可是好景不長，到了2013年、2014年冷飲行業(yè)開始產能過剩，“濟南市就有群康、夏君樂、圣水等很多企業(yè)，周邊的菏澤、濟寧、淄博也有很多冷飲企業(yè)，從那時起冷飲行業(yè)就不好干了，我也調整轉型，從2016年開始生產老濟南冰棍，很快打開了一定的銷路。”何先生說，后來由于種種原因，企業(yè)幾乎停產，很多人員也流失了。

到了2019年，念念不忘冷飲行業(yè)的何先生放不下雪糕這個產業(yè)，“陸續(xù)重建，今年生產經營管理團隊都建立起來了?！?/p>

從2019年恢復生產以來，該企業(yè)的雪糕銷售一直不理想，“就像我的老濟南奶油冰棍，我想做得好吃就要多加好東西，成本就高，因此出廠價也高。可是，對于同等價位，經銷商愿意賣大品牌的，不愿意賣我們的冰棍?！?/p>

為了打開市場，何先生今年直接跨過經銷商，自己去對接零售店，“我們自己出去跑市場，對接便利店等，漸漸打開了一定的市場?！焙蜗壬f，“今年情形就好一些了，也有了很多回頭客?！?/p>

“我的雪糕就是真材實料，讓你吃到小時候的味道，這種配方都是我自己研究的?！焙蜗壬硎?。記者發(fā)現(xiàn)，他們公司主打的是老濟南奶油冰棍，另外還有綠豆甄情、芒果凍了、奧力脆等六種雪糕。“我的產品價格都在3元以下，主打的就是1-3元的雪糕?！焙蜗壬f。

對于當前市場上高價雪糕的現(xiàn)象，何先生直言“不正?！?。他認為雪糕市場終究會回到正常軌道，“現(xiàn)在雪糕的消費量相比以前低了很多，以前那些低價雪糕為何做不下去了，還是因為口感差，質量不行，只要低價高質量，我相信肯定會有市場?！保?span style="color:rgb(0,0,0);font-family:'微軟雅黑';font-size:18.6667px;font-style:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;text-align:justify;text-indent:37.3333px;text-transform:none;white-space:normal;word-spacing:0px;background-color:rgb(255,255,255);float:none;">李培樂）