近日，江西省市場監(jiān)管局組織各設區(qū)市、贛江新區(qū)市場監(jiān)管局開展《餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)管總局第104號令）視頻宣貫活動，邀請了總部在江西的80家餐飲連鎖企業(yè)和總部在省外的23家餐飲服務連鎖企業(yè)參加活動。

活動邀請了江西省檢驗檢測認證總院專家對《餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》條文進行深入解讀，細致講解其中重點內容和執(zhí)行要點。同時，邀請了江西省消保委秘書處專家對餐飲服務連鎖企業(yè)建設“互聯網＋明廚亮灶”并接入省市場監(jiān)管數智一體化平臺有關技術要求進行具體講解。

活動中，江西省市場監(jiān)管局有關負責同志對全省餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任提出三點意見：一是統(tǒng)一思想，深刻領會“互聯網＋AI監(jiān)管”背景意義；二是錨定目標，落實“互聯網＋AI監(jiān)管”工作推進措施；三是克服困難，齊心協(xié)力推進“互聯網＋AI監(jiān)管”攻堅。要求全省餐飲服務連鎖企業(yè)嚴格按照要求，對所屬全部中央廚房及門店實行“互聯網＋明廚亮灶”管理，落實企業(yè)總部的管理主體責任；并按時、分類將“互聯網＋明廚亮灶”視頻數據接入省市場監(jiān)管數智一體化平臺。

下一步，江西省市場監(jiān)管部門將繼續(xù)督促、引導餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任，全面推進餐飲服務連鎖企業(yè)“互聯網＋明廚亮灶”建設，持續(xù)推動餐飲服務連鎖企業(yè)高質量發(fā)展。