9月23日上午，第29屆中國(guó)廚師節(jié)在天津市梅江會(huì)展中心盛大開幕，為市民奉上了一場(chǎng)色香味俱全的“舌尖上的展會(huì)”。

在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，記者領(lǐng)略到餐飲盛會(huì)的十足魅力?！拔覀?nèi)叶际敲朗硱酆谜?，自打聽說(shuō)廚師節(jié)要在天津舉辦，就一直密切關(guān)注著，今天一大早就都趕過(guò)來(lái)了。”家住本市河?xùn)|區(qū)的市民張先生告訴記者，這次來(lái)逛展會(huì)他準(zhǔn)備得很充分，照相機(jī)、三腳架都帶上了，打算多拍些菜品的照片和視頻，回去再仔細(xì)研究；另外，希望能和真正的大廚互動(dòng)溝通一下，爭(zhēng)取能學(xué)上幾招。

在會(huì)展中心的精品津菜展區(qū)，記者遇到了許多同樣熱愛美食和烹飪的市民。他們圍攏在展臺(tái)前，用手機(jī)、相機(jī)拍攝一道道由名廚精心打造的美味佳肴，同時(shí)還各抒己見，與志同道合的朋友討論菜品的烹飪技巧、食材搭配。當(dāng)有工作人員講解的時(shí)候，他們更是聚精會(huì)神地聆聽，并且拿出紙筆仔細(xì)記錄。正在和參與津菜展示的廚師交流的市民李先生對(duì)記者說(shuō)，雖說(shuō)自己沒有從事餐飲行業(yè)，但對(duì)烹飪卻是特別喜愛，不僅在家負(fù)責(zé)炒菜做飯，還常常會(huì)到親戚朋友家“露一手”，做幾道像樣的“大菜”。李先生說(shuō)，這次逛展會(huì)一定要多帶點(diǎn)“干貨”回去。

在現(xiàn)場(chǎng)參加精品菜展示的本市一家知名西餐廳的工作人員，在接受采訪時(shí)告訴記者，此次展會(huì)上除了傳統(tǒng)的津菜受歡迎，很多西餐菜品也同樣受到追捧。比如這次展示的一道牛排，雖然食材比較常見，但是從烹飪方法到調(diào)料配制，再到擺盤技巧，都很有特色，吸引了很多市民前來(lái)詢問具體做法。用這位廚師的話說(shuō)，天津市民不但愛美食，而且還愛得很專業(yè)。

此外，本屆廚師節(jié)上的外省市特色菜、地方小吃也同樣人氣十足。記者在展館里看到，一桌豐盛的“壯瑤大席”吸引了眾多市民駐足品鑒。據(jù)工作人員介紹，“壯瑤大席”素有廣西桂菜名宴之稱，是壯族、瑤族傳統(tǒng)飲食習(xí)俗與現(xiàn)代飲食文化的薈萃。這桌大席包含了81道佳肴，涵蓋冷、熱、葷、素以及湯、茶等多個(gè)品類，其中像“藕粉雞”“黃豆芋檬”“燈籠魚”等菜品，很多市民都表示是頭一次見到。（翟維鷺）