中國食品安全網(wǎng)訊（高夢云） 為確保廣大師生的食品安全，進一步做好疫情防控常態(tài)化背景下的秋季校園食品安全工作，打好食品安全隱患集中排查整治攻堅戰(zhàn)，9月1日，舞陽縣市場監(jiān)管局黨組成員、副局長張合法帶隊，在舞陽一高、二高開展開學(xué)首日食堂安全檢查，嚴格杜絕食品安全隱患，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

檢查學(xué)校食堂后廚

各基層監(jiān)管所執(zhí)法人員也紛紛出動，按照網(wǎng)格化監(jiān)管要求，列出監(jiān)管清單，對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂進行全面檢查，全程護航“食堂安全”，在檢查中重點強調(diào)以下幾個方面，一是督促學(xué)校認真落實主體責任，結(jié)合前期省、市食安委檢查發(fā)現(xiàn)的問題，持續(xù)加強整治，確保問題不反彈，同時，嚴格落實索證索票制度，嚴把進貨關(guān)、查驗關(guān)，認真加強內(nèi)部管理和餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)；二是加大對經(jīng)營單位庫存食品及原材料的檢查力度，禁止使用超過保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的食品及高風(fēng)險的食品、食材，一旦發(fā)現(xiàn)，立即進行銷毀；三是全面推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，推動學(xué)校食堂食品加工環(huán)節(jié)可視化、規(guī)范化，實現(xiàn)校園食品安全的規(guī)范監(jiān)管、精準監(jiān)管、協(xié)同監(jiān)管；四是做好食品安全風(fēng)險防控，對學(xué)校周邊區(qū)域的餐飲店、食品店等開展拉網(wǎng)式排查，對存在較大食品安全風(fēng)險以及各方面條件較差、問題突出的學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營、餐飲服務(wù)單位，依法嚴肅處理。

檢查食用糧油

市場監(jiān)督管理局分管副局長張合法表示，為保證師生安全，他們提前對學(xué)校開展了培訓(xùn)，培訓(xùn)中要求學(xué)校食堂每天對就餐場所開展全面消殺；強化從業(yè)人員健康管理；嚴格執(zhí)行餐具洗消制度；進一步強化各類食材的索證索票、進貨查驗管理，保證食材安全可追溯；嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范化操作，確保食物燒熟煮透。學(xué)生就餐保持間隔1米以上距離、采取同向就餐方式。接下來，還將與教育局聯(lián)合開展雙隨機一公開學(xué)校食品安全專項檢查行動，形成聯(lián)動機制，全面做好學(xué)校食堂防疫防控和食品安全工作。

檢查用餐餐具