中國食品安全網(wǎng)訊（高夢云） 秋季學(xué)期開學(xué)在即，為提高學(xué)校（幼兒園）的食品安全管理水平，進(jìn)一步保障全縣師生飲食安全，8月26日，舞陽縣市場監(jiān)管局、教育局在縣第二實(shí)驗(yàn)中學(xué)南樓五樓會(huì)議室聯(lián)合召開全縣學(xué)校食品安全管理工作培訓(xùn)會(huì)。漯河市市場監(jiān)管局餐飲科領(lǐng)導(dǎo)李毅敏，縣市場監(jiān)督管理局副局長張合法，縣教育局副局長孔江民出席培訓(xùn)會(huì)。全縣提供餐飲的學(xué)校、幼兒園校（園）長、食堂管理員、餐飲公司經(jīng)理，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校體衛(wèi)藝專干，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所所長及監(jiān)管人員，共計(jì)290人參會(huì)。

2020年舞陽縣學(xué)校、幼兒園食品安全工作培訓(xùn)會(huì)

會(huì)上，孔江民強(qiáng)調(diào)，要以全力維護(hù)師生生命健康安全為出發(fā)點(diǎn)，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作的重要意義，促進(jìn)學(xué)校食品安全工作再上新臺(tái)階；要以切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校健康教育為基礎(chǔ)，面向全體學(xué)生上好食品安全科普教育課，培訓(xùn)食品從業(yè)人員的操作技能和安全責(zé)任意識(shí)；要以夯實(shí)學(xué)校食品安全日常管理為抓手，著力改善學(xué)校食品安全管理水平，嚴(yán)把學(xué)校食品入口關(guān)，強(qiáng)化學(xué)校食堂內(nèi)部管理。

張合法要求，秋季是食源性疾病高發(fā)期，學(xué)校要切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格遵循《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全法律法規(guī)和規(guī)范性文件，增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)；要壓緊壓實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防線，嚴(yán)格實(shí)行食品安全校長負(fù)責(zé)制，落實(shí)專人嚴(yán)格管理，狠抓各項(xiàng)法規(guī)制度的執(zhí)行和落實(shí)，同時(shí)提高應(yīng)急處置能力；要不斷努力提升學(xué)校食品安全監(jiān)管水平，強(qiáng)化協(xié)作配合，形成工作合力，努力把風(fēng)險(xiǎn)化解在源頭；要全面推進(jìn)食堂6S管理模式，全力打造食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)保障體系，在實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡、質(zhì)量提升上尋求突破；要積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和智慧食安區(qū)塊鏈云平臺(tái)，力爭8月底前全縣學(xué)校食堂全面上線。

2020年舞陽縣學(xué)校、幼兒園食品安全工作培訓(xùn)會(huì)

李毅敏以近年來發(fā)生的多起食源性疾病事件為例，深入淺出的介紹了食物中毒常見類型及其特點(diǎn)、癥狀及預(yù)防措施等，強(qiáng)調(diào)了食品加工操作過程及溫度控制的重要性，要求學(xué)校要充分落實(shí)食品安全主體責(zé)任，抓食品安全自查自糾等食品安全制度落實(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患、消除隱患，防范食品安全事件發(fā)生。教育部門要充分落實(shí)日常管理責(zé)任，加強(qiáng)學(xué)校食堂日常管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、提出意見并督促落實(shí)。市場監(jiān)管部門要進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查及執(zhí)法辦案力度，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法嚴(yán)厲查處，切實(shí)保障學(xué)校食堂食品安全。