中國食品安全網(wǎng)訊（寧建鵬 李艷麗）為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障農(nóng)村集體聚餐飲食安全，1月7日，濮陽市市場監(jiān)督管理局經(jīng)開區(qū)分局在新習(xí)鎮(zhèn)天合大酒店會議室舉辦了農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)會，新習(xí)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、大中型飯店負(fù)責(zé)人及流動廚師共124人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會以“落實(shí)食品安全協(xié)管員崗位職責(zé)，規(guī)范農(nóng)村集體聚餐加工操作，保障農(nóng)村集體聚餐食品安全”為主題，重點(diǎn)講解了集體聚餐申報登記程序、聚餐流動廚師持證要求、食品及原料采購、加工過程操作、食品留樣及預(yù)防食物中毒等相關(guān)食品安全知識。

會議要求，要進(jìn)一步提高食品安全意識，認(rèn)真落實(shí)農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任；要嚴(yán)格落實(shí)操作規(guī)范，履行備案申報、食品留樣等制度，把好食品原料的采購關(guān)；要嚴(yán)格抓好餐具的清洗、消毒工作，嚴(yán)防集體食物中毒事件發(fā)生；要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村集體聚餐管理要求，共同維護(hù)廣大居民聚餐飲食安全。

據(jù)了解，培訓(xùn)期間，參訓(xùn)人員還就新習(xí)鎮(zhèn)天合大酒店“6S”管理的推行成果進(jìn)行了參觀學(xué)習(xí)。通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了該鎮(zhèn)流動廚師和食品安全協(xié)管員的食品安全意識，落實(shí)了食品安全的主體責(zé)任，保障了全鎮(zhèn)廣大人民群眾“舌尖上的安全”，為規(guī)范新習(xí)鎮(zhèn)食品安全管理奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。