中國食品安全網訊（韓建英?李晨生） 4月26日，鄂爾多斯市烏審旗市場監(jiān)督管理局結合全旗各學校開學情況，分批次分學校開展學校食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓。

烏審旗第二實驗小學疫情防控及食品安全知識培訓現(xiàn)場

烏審旗蒙古族幼兒園疫情防控及食品安全知識培訓現(xiàn)場

培訓中，烏審旗市場監(jiān)督管理局許可培訓股工作人員重點從學校食堂從業(yè)人員健康和衛(wèi)生管理、原料采購查驗、設施設備及餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)開展食品安全知識培訓。重點強調了學校食堂負責人要科學劃分就餐區(qū)域，科學安排師生就餐，建議采用分散用餐或分時段用餐方式，避免聚集用餐。學校食堂從業(yè)人員要持有效的健康合格證明，穿整潔的工作衣帽、佩戴符合要求的防護口罩后方可上崗，并認真執(zhí)行每日晨檢制度；食品原料采購要有進貨查驗和采購記錄；嚴禁采購使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及其制品；嚴禁采購和制售野生動物及其制品；禁止使用發(fā)芽的馬鈴薯、四季豆、菌類食品及其原料，嚴防食物中毒發(fā)生；要規(guī)范餐飲具的清洗消毒，保潔存放，防止交叉污染。

通過培訓，為開學后學校食堂疫情防控及食品安全管理更加科學化、規(guī)范化奠定了良好基礎，為全旗學校食品安全提供了有力保障。烏審旗市場監(jiān)督管理局將持續(xù)開展食品安全知識培訓，督促各學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，并加強日常監(jiān)督檢查，嚴查學校食堂違法違規(guī)行為，嚴防食品安全隱患，全力保障全體師生“舌尖上的安全”。