中國食品安全網(wǎng)訊（記者馮文亮）由北京市商務(wù)局主辦、北京烹飪協(xié)會承辦的“北京消費(fèi)季·玩轉(zhuǎn)京城美食”系列活動，自4月28日啟動以來，已舉辦近10場線下專場活動，聯(lián)動500多個品牌餐企、2萬余家餐廳，聚焦“首店”“新店”“新品”和“名店”“名菜”“名廚”，推出主題優(yōu)惠活動，發(fā)放餐飲打卡品鑒禮券、會員消費(fèi)禮券3300萬份，全業(yè)態(tài)、多元化、多角度、矩陣式宣傳推廣餐飲品牌，引領(lǐng)行業(yè)新消費(fèi)。

京菜文化節(jié)開啟2021餐飲消費(fèi)新起點(diǎn)。參與主場活動的中國京菜代表品牌和線上線下各品牌在京門店，客流增幅持續(xù)看好，客流量連日增長態(tài)勢持續(xù)至五一假期結(jié)束，營收同比增長180%。五一假日期間，老字號全聚德、烤肉季、東來順營收同比分別增長7.4倍、7.1倍、6.3倍。20多項餐飲非遺技藝充分展示，300多道傳統(tǒng)菜肴得到關(guān)注，80多家新店布局服務(wù)中心城區(qū)和城市副中心，商圈餐飲、街區(qū)餐飲、社區(qū)餐飲多樣化發(fā)展。西部馬華各店所售的鐵簽子羊肉串銷量同比增長超1倍。眉州東坡、大董董到家、全聚德、陽坊勝利等組織品牌直播活動30多場，各主場活動通過新華網(wǎng)、大眾點(diǎn)評等平臺直播，累計受眾達(dá)520萬人次。

國潮餐企星廚秀拉開端午節(jié)消費(fèi)熱潮。6月3日，舉辦“北京消費(fèi)季·國潮餐企星廚秀”，30多位駐華使節(jié)參與互動交流，現(xiàn)場7大餐飲品牌、12位星廚獻(xiàn)藝40多道非遺特色美饌，以美食為紐帶促文化交流，通過國潮美饌、星廚展示、直播發(fā)布等不同視角向全球推廣北京餐企星廚新形象，消費(fèi)者通過大眾點(diǎn)評直播平臺觀看和點(diǎn)擊瀏覽量達(dá)到220萬人次。

餐飲品牌開設(shè)“首店”“新店”提升餐飲消費(fèi)新動能。6月份，605周年便宜坊召開品牌發(fā)布會，將升級門店，發(fā)力“跨界聯(lián)名”，進(jìn)行環(huán)境、服務(wù)、菜品等方面升級。金鼎軒植物肉系列新菜品亮相發(fā)布，用植物肉制作純素食“水煮牛肉”“肉夾饃”“麻辣香鍋”菜品，吸引健身愛好者和喜愛素食的消費(fèi)者紛紛打卡。紫光園新開“紫氣羊來清真烤全羊文化主題餐廳”首店將于6月亮相城市副中心，引進(jìn)寧夏銀川當(dāng)?shù)仄放撇惋嫼褪巢?，演繹全羊文化?；意鶊@旗下新品牌“八爺涮肉”，推出新店試營業(yè)優(yōu)惠活動，聚焦傳統(tǒng)京味涮肉。

端午節(jié)消費(fèi)活動釋放行業(yè)消費(fèi)新契機(jī)。3000多家品牌餐廳推出各類預(yù)包裝盒裝粽子、預(yù)定堂食消費(fèi)贈送粽子等主題活動，北方的糯米小棗粽、八寶粽、豆沙粽與南方的鮮肉粽、臘肉粽、蛋黃粽，各式風(fēng)味粽子多達(dá)60多種。聚德華天旗下20多個老字號推出“粽情端午”系列美食品鑒，峨嵋酒家宮保雞丁粽子，烤肉季粽香煨牛肉，烤肉宛牛腩迷你粽，鴻賓樓冰梅香粽等新菜品上市受歡迎。全聚德、便宜坊、華天集團(tuán)、東來順、惠豐堂等老字號推出線上商城禮盒售賣、包粽子DIY互動、粽子堂食會員買贈等回饋活動。必勝客推出半價享新奧爾良風(fēng)情烤肉比薩，江戶前壽司推出3天5折金槍魚刺身、壽司優(yōu)惠。麥當(dāng)勞推出端午安康半價桶限時優(yōu)惠。星巴克上市星冰粽。呷哺呷哺推出外送大促，主打喝著奶茶涮火鍋。湊湊舉辦618口碑促銷活動。北平三兄弟推出端午節(jié)優(yōu)選原價258元現(xiàn)價152元雙人套餐。陽坊勝利涮羊肉推出到店體驗包粽子互動活動。旺順閣推出“樂享禮遇”“歡享禮遇”共飲同歡優(yōu)惠系列。西部馬華上市藜麥等健康食材粽子。肆月河豚推出河豚粽。金鼎軒推出端午特惠套餐。青年餐廳推出會員專享七彩花米粽、水晶粽。白家大院推出宮廷菜粽子禮盒品鑒。瀟湘曾府的“竹筒粽香”。羲和餐飲在端午節(jié)期間推出會員享菜品七五折。云海肴推出云南風(fēng)味粽。吉野家推出“濃情端午會員餐”。帕米爾食府、江邊城外、十二騎士精釀啤酒等紛紛推出主題優(yōu)惠發(fā)力端午餐飲新消費(fèi)。

“老字號嘉年華”端午獻(xiàn)禮，助力餐飲數(shù)字化。6月11日-6月17日，美團(tuán)推出老字號嘉年華等線上推優(yōu)展示活動，線上設(shè)置“老字號嘉年華”主題活動專區(qū)，集中開展中華老字號和北京老字號品牌展示和品牌文化宣傳，推動餐飲老字號利用線上渠道打造新消費(fèi)增長點(diǎn)。讓消費(fèi)者在端午這一傳統(tǒng)節(jié)日期間品嘗到經(jīng)典老味道。

系列活動持續(xù)賦能，提升餐飲新消費(fèi)。6月，結(jié)合“中華美食薈”活動，我市將組織“百姓家常菜”“傳統(tǒng)特色菜”“精品創(chuàng)新菜”推介，推出20道大眾愛吃的特色菜。持續(xù)開展國廚走進(jìn)鄉(xiāng)村、走進(jìn)民宿，傳播技藝、推廣技能，提升鄉(xiāng)村餐飲品質(zhì)。開展品牌餐飲走進(jìn)第二十四季博瑞汽車大集等系列活動。

8月，將舉辦第二屆嗨吃龍蝦節(jié)活動，惠民共享夏日餐飲夜美食。北京消費(fèi)季·玩轉(zhuǎn)京城美食相關(guān)活動信息，將通過官方微信公眾號、微博號、抖音號、今日頭條號實(shí)時發(fā)布。