北京市市場監(jiān)督管理局副局長陳言楷9月30日在發(fā)布會上表示，將督促農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐飲等食品生產(chǎn)經(jīng)營場所節(jié)日期間集中力量開展環(huán)境整治，按要求對相關(guān)從業(yè)人員、環(huán)境、冷鏈食品開展核酸抽樣檢測，及時發(fā)現(xiàn)疫情風(fēng)險。

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陳言楷指出，北京市市場監(jiān)管部門將督促農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐飲等食品生產(chǎn)經(jīng)營場所節(jié)日期間集中力量開展環(huán)境整治，加大通風(fēng)力度。加快推進“北京市冷鏈食品追溯平臺”應(yīng)用，督促冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格落實追溯主體責(zé)任。按要求對相關(guān)從業(yè)人員、環(huán)境、冷鏈食品開展核酸抽樣檢測，及時發(fā)現(xiàn)疫情風(fēng)險。

同時，北京市將嚴厲打擊涉疫違法行為。強化對防疫產(chǎn)品、生產(chǎn)設(shè)備、原輔材料供應(yīng)的全鏈條價格監(jiān)管，緊盯糧油肉蛋菜等民生商品價格，從嚴從快懲處囤積居奇、哄抬價格等違法行為，保持市場價格總體平穩(wěn)。加強野生動物監(jiān)管，強化防疫產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，確保防疫物資質(zhì)量安全。

此外，北京市還將全面加強食品安全監(jiān)管。集中開展月餅、保健食品節(jié)日市場專項執(zhí)法檢查，防止問題產(chǎn)品進入市場銷售，嚴厲查處保健食品標(biāo)簽、說明書非法夸大宣傳行為。對商超、批發(fā)市場等食品大宗消費場所、人流密集區(qū)域以及小食雜店、小餐飲、小作坊等環(huán)節(jié)加大檢查力度，督促落實食品安全主體責(zé)任。

發(fā)布會上，陳言楷就“兩節(jié)”期間飲食安全發(fā)布消費提示，建議民眾牢記食品安全五要點：要選擇新鮮干凈食材，可適量儲備耐貯存食材，按量備餐，杜絕浪費，盡量不購買、儲存易腐變質(zhì)的食材，避免接觸活畜禽，遠離野味。要注重衛(wèi)生，在家做飯之前、期間和之后，都要用干凈流動的水洗手，廚房用具用后要及時清洗或消毒。處理生食和熟食的用具或盛具要分開。加工食物時，要燒熟煮透。未吃完的食物，可放入冰箱冷藏室存放，再次食用前，要徹底加熱。（陳杭）