中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛春安）?9月24日，首屆中國餐飲品牌節(jié)暨2020中國餐飲品牌力峰會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在京舉行。會(huì)上獲悉，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、紅餐網(wǎng)將聯(lián)合舉辦“首屆中國餐飲品牌節(jié)暨2020中國餐飲品牌力峰會(huì)”，并將圍繞“餐飲新時(shí)代?品牌新征程”主題，于12月1日在廣州越秀國際會(huì)議中心盛大開幕，活動(dòng)為期5天。

“首屆中國餐飲品牌節(jié)” 新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場

當(dāng)天，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎、紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波、紅餐品牌研究院執(zhí)行院長樊寧、黃記煌創(chuàng)始人黃耕等及國內(nèi)數(shù)十家媒體和部分餐企代表出席了會(huì)議。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎發(fā)言

發(fā)布會(huì)上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎強(qiáng)調(diào)，在如今疫情尚未穩(wěn)定的形勢下，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)與紅餐網(wǎng)把過去單一的品牌大會(huì)提升為“首屆中國餐飲品牌節(jié)”，是對(duì)品牌深刻理解的表現(xiàn)，也是疫情過后對(duì)餐企一些新思考所做的具體表現(xiàn)，更是對(duì)近幾年總書記提出的“三個(gè)轉(zhuǎn)變”（從中國產(chǎn)品到中國制造，從中國制造到中國創(chuàng)造，從中國創(chuàng)造到中國品牌）重要講話的貫徹與落實(shí)。

他還提到，9月22日國務(wù)院辦公廳專門印發(fā)的《關(guān)于以新業(yè)態(tài)新模式引領(lǐng)新型消費(fèi)加快發(fā)展的意見》里提出的很多新型消費(fèi)形式，對(duì)餐飲行業(yè)來說不但適用，還具有前瞻性的指導(dǎo)意義。

他希望在提振消費(fèi)信心、豐富消費(fèi)舉措、振興消費(fèi)市場、擴(kuò)大消費(fèi)收入的消費(fèi)形式的狀態(tài)下，“首屆中國餐飲品牌節(jié)”能夠?yàn)楫a(chǎn)業(yè)鏈上的廣大朋友帶來實(shí)際有效的指導(dǎo)性意義，促進(jìn)中國餐飲品牌化發(fā)展，助力中國餐飲行業(yè)的復(fù)蘇與騰飛。

紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波發(fā)言

關(guān)于舉辦“首屆中國餐飲品牌節(jié)”的目的和意義，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波介紹，首創(chuàng)這個(gè)專屬于餐飲人的節(jié)日，不僅是源于多年來對(duì)中國餐飲行業(yè)的密切關(guān)注，也是源于2020年這個(gè)特殊的年份對(duì)中國餐飲品牌帶來的根本性轉(zhuǎn)變。

他希望能夠通過此次活動(dòng)，為餐飲行業(yè)傳遞正能量的聲音，為餐飲朋友提供更優(yōu)質(zhì)的資源，也為美食消費(fèi)者帶來正確的指引。

此外他還分別介紹了大會(huì)“2020中國餐飲品牌力峰會(huì)”“第二屆中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)盛典”“‘紅動(dòng)中國’美食直播周”，以及“2020中國餐飲產(chǎn)業(yè)品牌展”四大板塊。

紅餐品牌研究院執(zhí)行院長樊寧發(fā)言

紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院執(zhí)行院長樊寧，則通過大數(shù)據(jù)來分析餐飲品牌力發(fā)展趨勢。他認(rèn)為隨著大數(shù)據(jù)技術(shù)的發(fā)展以及應(yīng)對(duì)疫情挑戰(zhàn)的常態(tài)化，餐飲品牌力正在從一個(gè)相對(duì)虛化的概念，逐漸變得更加可以直觀感知，并且對(duì)餐企經(jīng)營起到立竿見影的加持作用。

他介紹，正是出于對(duì)發(fā)展趨勢的察覺，紅餐網(wǎng)于2018年12月成立了紅餐品牌研究院，并在2019年12月啟動(dòng)了“首屆中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)”評(píng)選，也在2020年繼續(xù)推出“第二屆中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)”評(píng)選，這些都是對(duì)中國餐飲品牌發(fā)展的深度探索與助力。

黃記煌創(chuàng)始人黃耕發(fā)言

作為42年的餐飲老兵，黃記煌創(chuàng)始人黃耕與參會(huì)者分享了自己對(duì)餐飲品牌化的探索和思考。他認(rèn)為一個(gè)品牌的發(fā)展路徑就像一個(gè)人的上學(xué)過程，小學(xué)、初中，到高中，就好比餐飲品牌發(fā)展的三個(gè)階段，從早期的產(chǎn)品化認(rèn)知，到初步的管理化運(yùn)營，再到逐漸完善團(tuán)隊(duì)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接、社會(huì)平臺(tái)對(duì)接、維護(hù)客戶等等。

他認(rèn)為每個(gè)餐飲品牌各具特色，并提出了最值得餐飲人思考的兩條路線，一是把自己烹飪的美食傳遞給食客的匠心品牌；一是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營并最終走向上市的品牌。他祝愿每個(gè)餐飲人都能實(shí)現(xiàn)自己心中的餐飲品牌夢想。

據(jù)悉，10月中旬起，餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)及從業(yè)者可以訪問紅餐網(wǎng)官方微信公眾號(hào)，咨詢各個(gè)版塊報(bào)名及合作事宜。

11月初，餐飲從業(yè)者及廣大消費(fèi)者還可以訪問“紅餐榜”小程序投票頁面，從“第二屆中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)”的入圍品牌及其他代表性中國餐飲品牌組成的候選名單中，選出最喜愛的餐飲品牌。結(jié)合網(wǎng)絡(luò)投票及專家評(píng)審，最終結(jié)果將于12月1日“首屆中國餐飲品牌節(jié)”當(dāng)晚揭曉。