8月11日，由人民網(wǎng)、人民健康主辦、自嗨鍋品牌協(xié)辦的“領(lǐng)創(chuàng)一人食經(jīng)濟(jì)新品質(zhì)，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展——暨自熱方便食品標(biāo)準(zhǔn)化研討論壇”在北京召開。會(huì)議期間，《食品用發(fā)熱包》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將于2020年9月5日實(shí)施，對(duì)食品用發(fā)熱包從范圍、術(shù)語定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝和貯運(yùn)等11個(gè)方面進(jìn)行相應(yīng)的規(guī)范要求，還結(jié)合自熱產(chǎn)品的實(shí)際消費(fèi)場景增加了“跌落性能”等指標(biāo)，“跌落性能”主要考慮到發(fā)熱包在攜帶或者運(yùn)輸過程中可能存在跌落、碰撞的情況，要求發(fā)熱包從1米高度跌落后，無粉塵滲出。

會(huì)議現(xiàn)場

獨(dú)立市場研究咨詢公司英敏特此前發(fā)布的《中國方便食品行業(yè)報(bào)告》顯示，方便食品中，自熱食品的市場份額已從2018年的4.4%上升至2019年的7.6%，2019年銷售額為71億元。據(jù)《2020-2026年中國自熱食品行業(yè)市場投資及發(fā)展趨勢分析報(bào)告》預(yù)測，2020年中國自熱食品市場規(guī)模將達(dá)到40億元。

2014年以來，自熱食品行業(yè)日漸火熱，涌入大量品牌。其中，自熱火鍋玩家較多，海底撈、小龍坎等傳統(tǒng)火鍋品牌，三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味等休閑食品品牌都擁有自熱火鍋產(chǎn)品。此外，一些以自熱火鍋為主要產(chǎn)品的品牌涌現(xiàn)，例如自嗨鍋、莫小仙等。在市場火爆的情況下，處于發(fā)展初級(jí)的自熱食品領(lǐng)域也因?yàn)橐靶U生長滋生一些亂象，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不清晰也易造成劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。

在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國看來，自熱食品是分餐制的產(chǎn)物，“營養(yǎng)更明確”。除了消費(fèi)需求的滿足，標(biāo)準(zhǔn)在自熱食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中也是不可或缺的。SGS輕工產(chǎn)品服務(wù)中國區(qū)化學(xué)技術(shù)總監(jiān)盧耕認(rèn)為，對(duì)消費(fèi)者來說發(fā)熱包是新事物，該標(biāo)準(zhǔn)的推出將極大地保障消費(fèi)者安全。重慶市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院副院長周洪剛強(qiáng)調(diào)，“《食品用發(fā)熱包》填補(bǔ)了行業(yè)空白，對(duì)整個(gè)自熱性方便食品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有重大意義?！?/p>