日常防疫期間，餐廳應(yīng)在店內(nèi)外候餐、取餐、結(jié)賬等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，控制人流密度。這是市疾控中心近日制定的餐廳日常防疫指引相關(guān)要求。餐廳日常防疫指引還提倡預(yù)約限流就餐，合理安排顧客到店時間；提倡非接觸式點餐、結(jié)賬。

依據(jù)餐廳日常防疫指引，餐廳的管理人員和工作人員要建立健康監(jiān)測報告制度，如果有發(fā)燒或呼吸道、消化道傳染病癥狀時不得上班，建議盡快就醫(yī)。餐廳的管理人員和工作人員要保持個人衛(wèi)生，工作服清潔衛(wèi)生，勤洗手。餐飲、加工和烹制等服務(wù)人員，應(yīng)按餐飲行業(yè)管理要求佩戴防護(hù)用品。餐廳應(yīng)在店內(nèi)外候餐、取餐、結(jié)賬等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，控制人流密度，提示顧客與他人隨時保持距離。提倡預(yù)約限流就餐，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。提倡非接觸式點餐、結(jié)賬。餐廳內(nèi)保持空氣流通，營業(yè)前進(jìn)行充分通風(fēng)。餐廳以清潔為主，預(yù)防性消毒為輔，顧客經(jīng)常觸摸部位要定期清潔消毒。公共餐飲用品用具應(yīng)“一客一換一消毒”，并為多人就餐顧客提供公筷公勺。餐廳的衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔干爽，提供洗手液，保證水龍頭等設(shè)施正常使用，垃圾及時清理。

對于顧客，餐廳日常防疫指引建議，如果有發(fā)燒或呼吸道癥狀，特別是近期與呼吸道傳染病患者有過密切接觸的，最好不要外出就餐。顧客在餐廳排隊等候時，應(yīng)與他人保持1米以上的社交距離。注意手衛(wèi)生，在飲食、如廁前后洗手；清潔雙手前不要觸碰口、眼、鼻，接觸可能被污染的物品后必須洗手，或用手消毒劑消毒；遵循呼吸衛(wèi)生禮儀，咳嗽、打噴嚏時用肘部或紙巾遮掩。不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好棄置于垃圾箱內(nèi)。就餐時提倡使用公筷公勺，實行分餐制。禁食野味，遵守餐廳相關(guān)防疫管理措施。（賈曉宏）