中國食品安全網(wǎng)訊（胡進  記者程伯全）為進一步督促餐飲服務經(jīng)營者落實食品安全主體責任，規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，提升餐飲服務質量，近日，瀘縣市場監(jiān)督管理局開展了“隨機查餐廳”活動。

抽查后廚  圖片來源：瀘縣市場監(jiān)管局

活動邀請人大代表、政協(xié)委員、消費者代表共同參與，采取隨機抽取，不打招呼、直達后廚的方式進行。檢查組根據(jù)網(wǎng)絡訂餐平臺美食人氣排名、銷量排名，隨機抽取轄區(qū)內(nèi)的奶茶店、餐廳店，重點查看商家食品經(jīng)營許可證、員工健康證信息公示、食材索證索票、制止餐飲浪費等落實情況，以及存儲、加工等環(huán)節(jié)是否規(guī)范。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組現(xiàn)場提出整改意見，要求經(jīng)營單位限期整改并及時反饋。此外，檢查組還隨機抽查了學校食堂，重點對環(huán)境衛(wèi)生、食材進貨查驗、餐廚人員健康管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、“制止餐飲浪費”宣傳等方面進行檢查，并對部分學校的食材進行了抽檢檢測，確保學校落實食品安全主體責任，有效推動學校食堂規(guī)范管理，讓餐食更安全、更健康。