中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（葉茂 袁夢(mèng)葳 記者程伯全）為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，蒼溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局東青市場(chǎng)監(jiān)管所組織執(zhí)法人員持續(xù)深入開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。聚焦學(xué)校食堂干雜調(diào)料、雞蛋等食材，對(duì)其供貨源頭開(kāi)展嚴(yán)格檢查，筑牢校園食品安全源頭防線。

 執(zhí)法人員檢查中 圖片來(lái)源：東青市場(chǎng)監(jiān)管所

在對(duì)干雜調(diào)料供貨商的檢查中，執(zhí)法人員首先全面核驗(yàn)經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)；隨后采取“查臺(tái)賬、核實(shí)物”雙軌核查機(jī)制，逐筆核對(duì)索證索票記錄及供貨方資質(zhì)文件，全力保障每批次食材的可追溯性。檢查發(fā)現(xiàn)，該超市存在進(jìn)銷臺(tái)賬記錄不完整問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其限期整改，并明確后續(xù)將進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保整改工作形成閉環(huán)管理。

 執(zhí)法人員檢查中 圖片來(lái)源：東青市場(chǎng)監(jiān)管所

在檢查雞蛋供應(yīng)商時(shí)，執(zhí)法人員嚴(yán)格依照GB2749-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》，對(duì)雞蛋的清洗、消毒、分級(jí)等生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，并同步核查包裝標(biāo)識(shí)規(guī)范，重點(diǎn)核查包裝是否按規(guī)定標(biāo)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地等重要信息。此外，執(zhí)法人員還詳細(xì)查閱企業(yè)生產(chǎn)銷售記錄，要求其記錄完整準(zhǔn)確，并對(duì)溯源二維碼運(yùn)行情況進(jìn)行查驗(yàn)，確保消費(fèi)者可通過(guò)掃碼獲取產(chǎn)品關(guān)鍵信息。

此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員4人次，檢查經(jīng)營(yíng)主體2家，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題3項(xiàng)，下達(dá)責(zé)令整改通知書1份，取得階段性成效。下一步，東青市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)發(fā)力，積極構(gòu)建“源頭管控-過(guò)程監(jiān)管-末端反饋”的校園食品安全閉環(huán)管理模式，以更嚴(yán)格的監(jiān)管措施、更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z查手段，持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管力度，用實(shí)際行動(dòng)為師生飲食安全保駕護(hù)航，切實(shí)撐起校園餐桌的“防護(hù)盾”，為營(yíng)造安全、健康的校園食品安全環(huán)境奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。