中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（袁夢(mèng)葳 記者程伯全）為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老院食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障老年人飲食安全，近日，樂(lè)山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局積極行動(dòng)，聯(lián)合紀(jì)工委、消防、公安、衛(wèi)生院等多部門(mén)，成立專項(xiàng)檢查組開(kāi)展全區(qū)養(yǎng)老院食品安全專項(xiàng)檢查工作，筑牢“銀發(fā)餐桌”安全防線。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員深入各養(yǎng)老院食堂，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展檢查。著重檢查了各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、是否按要求建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度、所有從業(yè)人員是否按規(guī)定辦理健康證、廚房及倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生情況是否符合要求、餐飲具清洗消毒設(shè)備運(yùn)行是否正常、留樣柜是否正常使用以及留樣記錄是否完整等情況，確保食堂所有食材來(lái)源正規(guī)、質(zhì)量可靠，加工的食品能夠符合要求。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：樂(lè)山市市場(chǎng)監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：樂(lè)山市市場(chǎng)監(jiān)管局

同時(shí)，執(zhí)法人員積極向養(yǎng)老院管理人員及食堂從業(yè)人員發(fā)放食品安全宣傳手冊(cè)，詳細(xì)講解了食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)范要點(diǎn)，督促他們切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，定期開(kāi)展內(nèi)部培訓(xùn)與自查自糾，提升食品安全管理水平。此外，還通過(guò)與老人面對(duì)面交流等方式，向老年人普及食品安全常識(shí)，增強(qiáng)他們的自我保護(hù)意識(shí)與監(jiān)督意識(shí)。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：樂(lè)山市市場(chǎng)監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：樂(lè)山市市場(chǎng)監(jiān)管局

截至目前，高新區(qū)分局共檢查5家養(yǎng)老院，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)5份，發(fā)現(xiàn)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完善、三防設(shè)施不齊全等問(wèn)題，已當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其改正。下一步，該局將持續(xù)發(fā)力，采取更加有效的監(jiān)管措施，以更嚴(yán)格的監(jiān)管舉措，為老年人營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境，守護(hù)老年人“舌尖安全”，讓他們安享幸福晚年。