中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明）為進(jìn)一步規(guī)范食堂管理，提高食堂保障能力和水平，聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)管局信發(fā)所對轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）、企業(yè)單位食堂進(jìn)行食品安全隱患排查。

培訓(xùn)會現(xiàn)場

加強(qiáng)培訓(xùn)，提高保障能力水平

結(jié)合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)化講解，并結(jié)合食品安全法律法規(guī)和日常檢查實(shí)例，對從業(yè)人員健康管理要求、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、食品留樣、供餐用餐與配送等方面的內(nèi)容進(jìn)行了生動細(xì)致的講解。通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，全體參訓(xùn)人員對餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求有了新的認(rèn)識。

現(xiàn)場檢查，規(guī)范食堂促提升

此次專項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對食堂食品安全管理制度建立落實(shí)情況、食品經(jīng)營許可證及健康證持有情況、從業(yè)人員管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、原料貯存、索證索票、清潔消毒、食品留樣、餐廚垃圾處理等方面進(jìn)行了詳細(xì)的檢查，特別對食品原料保質(zhì)期、食品留樣等容易疏忽的食品安全隱患問題專門提醒。

執(zhí)法人員對食堂食品安全進(jìn)行詳細(xì)的檢查

茌平區(qū)市場監(jiān)管局信發(fā)所將持續(xù)加大監(jiān)督力度，鞏固整治成果，全面提升校園及企業(yè)單位食堂安全管理水平，有效保障用餐人員的飲食安全。