中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明）開學(xué)在即，為保障師生的飲食安全，規(guī)范小餐飲店的服務(wù)和經(jīng)營，鄒城市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉開展學(xué)校周邊小餐飲專項(xiàng)整治行動(dòng)。

引導(dǎo)規(guī)范，培訓(xùn)提升。建立小餐飲“一戶一檔”管理模式，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、從業(yè)人員健康檢查培訓(xùn)等制度，實(shí)現(xiàn)對(duì)小餐飲信息化、制度化服務(wù)監(jiān)管。并且，加強(qiáng)崗前培訓(xùn)，分批次集中對(duì)小餐飲單位的食品安全管理員及從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)小餐飲單位食品安全管理員、從業(yè)人員雙證上崗。

執(zhí)法人員對(duì)小餐飲從業(yè)人員進(jìn)行督導(dǎo)檢查

分類指導(dǎo)，量化分級(jí)。執(zhí)法人員對(duì)餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行耐心指導(dǎo)，同時(shí)推行小餐飲單位量化分級(jí)公示制度，在小餐飲場(chǎng)所顯著位置懸掛評(píng)定等級(jí)牌，以“A”“B”“C”三種等級(jí)和“大笑”“微笑”“平臉”三種卡通形象劃分食品安全等級(jí)，積極打造“尋找笑臉就餐”的社會(huì)氛圍。

督導(dǎo)檢查，嚴(yán)格整改。執(zhí)法人員對(duì)小餐飲從業(yè)人員的健康證、登記證、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)等落實(shí)情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并要求負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全承諾書》。針對(duì)個(gè)別小餐飲店環(huán)境衛(wèi)生不合格等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令整改通知書》，要求其立即整改。

執(zhí)法人員檢查小餐飲衛(wèi)生狀況和持證經(jīng)營情況

此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，有效地改善了校園周邊小餐飲的衛(wèi)生狀況和持證經(jīng)營情況，提升了餐飲單位經(jīng)營者的食品安全意識(shí)，營造了良好的食品安全環(huán)境?！靶　辈惋嫛按蟆闭涡Ч黠@。