中國食品安全網(wǎng)訊（仇國清 ）民以食為天，食以安為先。食品安全問題始終是社會關注的焦點。從一系列的“以案示警”食品安全案例中可以看到，無論是小作坊還是大企業(yè)，任何忽視食品安全主體責任的行為都可能導致嚴重后果。

培訓會現(xiàn)場 圖片來源：阜南縣市場監(jiān)管局

2024年9月29日，由阜陽市市場監(jiān)督管理局指導，阜陽市食品安全協(xié)會、阜南縣市場監(jiān)督管理局共同主辦的“以案示警”落實食品安全主體責任暨食品生產企業(yè)食品安全知識培訓如期開展。培訓會邀請了食品安全領域專家授課，全縣食品企業(yè)及各市場監(jiān)管所近200人參加，并進行現(xiàn)場閱卷考試。

在開班動員講話中，阜南縣市場監(jiān)督管理局黨組成員郎克楠強調，為貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》和國家市場監(jiān)督管理總局第60號令的要求，落實好食品企業(yè)食品安全主體責任。要求企業(yè)做好三件事，記好三本賬，處罰只是一種手段，落實才是重要目的。

會議現(xiàn)場 圖片來源：阜南縣市場監(jiān)管局

阜陽市市場監(jiān)督管理局食品生產科科長李曙東宣讀“3·15事件”的處理結果，以案示警，強調食品安全重如泰山，要始終堅持“四個最嚴”的食品安全方針政策。要求食品企業(yè)嚴格要求自己，落實好食品安全主體責任，市場經(jīng)營必須規(guī)范，不僅要雙項努力，更要多項努力。

阜陽市食品安全協(xié)會會長馬國偉表示，未來協(xié)會將充分發(fā)揮橋梁和紐帶作用，積極為企業(yè)提供服務和支持。一方面，加強與政府部門的溝通協(xié)調，及時傳遞食品安全政策法規(guī)和監(jiān)管要求，為企業(yè)爭取更多的政策支持和資源保障；另一方面，組織開展各類食品安全培訓、交流活動，促進企業(yè)之間的經(jīng)驗分享和相互學習，共同提升食品安全管理水平。

安徽大窯飲料有限公司負責人分享   圖片來源：阜陽市食品安全協(xié)會

在互動環(huán)節(jié)，安徽大窯飲料有限公司負責人李玉山，分享了企業(yè)落實食品安全主體責任的方式方向。他表示對于企業(yè)而言，建立全面的食品安全管理體系是重中之重。這一體系就像一張精密的大網(wǎng)，涵蓋食品采購、生產、加工、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)，確保從源頭上保證食品安全。

本次食品安全培訓及閱卷考試活動取得了顯著的成果，參與企業(yè)代表在食品安全知識和管理能力方面都有了明顯的提升。然而，食品安全是一個持續(xù)關注的領域，阜陽市食品安全協(xié)會還需要不斷地組織進行培訓和教育。未來，計劃開展更多針對性的培訓以及專項培訓，緊跟食品安全法規(guī)政策更新的持續(xù)培訓，進一步提高阜南縣食品安全保障水平。