中國食品安全網訊（黃坤明 記者程家武）隨著夏季高溫天氣的來臨，又恰逢升學、結婚等群體性聚餐的高峰期，為切實加強高溫季節(jié)食品安全監(jiān)督管理，強化風險防范，消除安全隱患，近日，濉溪縣南坪市場監(jiān)管所組織召開“謝師宴、升學宴及紅白事”承辦單位食品安全培訓會。

會議現場 圖片來源：濉溪縣南坪市場監(jiān)管所

會議要求，一是餐飲單位要嚴格落實食品安全主體責任，定期自檢自查嚴把食品質量安全關，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范；二是對從業(yè)人員健康管理情況、食品原料索證索票和進貨查驗執(zhí)行情況進行檢查；三是餐飲具要清洗消毒，區(qū)分使用，生熟分開，防止交叉污染；四是定期維護食品加工、貯存、冷藏、冷凍設施，保證其正常運轉使用；五是保持加工場所內環(huán)境干凈整潔。在互動交流、總結發(fā)問環(huán)節(jié)時，參訓人員踴躍發(fā)言、積極發(fā)問，紛紛提出在日常工作中遇到的食品安全難題，市場監(jiān)管執(zhí)法人員一一答疑解惑，還有經驗豐富的從業(yè)者分享自己的成功經驗和心得，促進相互學習、共同進步。

會議現場 圖片來源：濉溪縣南坪市場監(jiān)管所

下一步，南坪市場監(jiān)管所將持續(xù)加強宴席承辦飯店食品安全日常監(jiān)管，進一步增強經營者食品安全責任意識，嚴防食品安全事故發(fā)生，守護人民群眾“舌尖上的安全”。