中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李靜 記者程家武）俗話說(shuō)：“家有一老，如有一寶”，老年人是家庭的寶貴財(cái)富和社會(huì)的溫暖記憶，他們的幸福安康是構(gòu)建和諧社會(huì)的基石，也是社會(huì)共同的責(zé)任與牽掛。為進(jìn)一步保障老年群體的食品安全，確保他們?cè)谙硎懿惋嫹?wù)時(shí)能夠安心、放心，郎溪縣凌笪市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合政府相關(guān)部門(mén)，積極開(kāi)展老年助餐點(diǎn)和敬老院食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)老年人的“舌尖安全”。

一是資質(zhì)審查：嚴(yán)格核查老年助餐點(diǎn)和敬老院食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，確保合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。

二是環(huán)境衛(wèi)生：檢查廚房衛(wèi)生狀況、用餐場(chǎng)所衛(wèi)生情況、食材儲(chǔ)存條件、廚余垃圾處理及防鼠防蟲(chóng)防塵措施是否完善，確保環(huán)境整潔無(wú)污染。

三是原料采購(gòu)：追溯食材來(lái)源，現(xiàn)場(chǎng)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票制度執(zhí)行情況，確保食材新鮮、來(lái)源可追溯。

四是加工制作：重點(diǎn)查看食品加工流程是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是烹飪溫度控制、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)并整改了食品安全隱患2處，有效提升了老年助餐點(diǎn)和敬老院食堂的食品安全管理水平。同時(shí)，我們也借此機(jī)會(huì)加強(qiáng)了與餐飲服務(wù)提供者的溝通交流，普及了食品安全知識(shí)，增強(qiáng)了他們的食品安全主體責(zé)任意識(shí)。

下一步，郎溪縣凌笪市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大對(duì)老年餐飲服務(wù)的監(jiān)督力度，同時(shí)鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督，共同營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注老年人食品安全的良好氛圍，以實(shí)際行動(dòng)踐行尊老愛(ài)老的傳統(tǒng)美德，共同守護(hù)老年人的食品安全。