中國食品安全網(wǎng)訊（淮北市市場監(jiān)督管理局 王棟梁）9月28日，淮北市食品安全委員會辦公室、市市場監(jiān)管局聯(lián)合召開制止餐飲浪費(fèi)暨中秋國慶節(jié)日期間食品安全工作專題部署會。各縣區(qū)食安辦副主任、市場監(jiān)管局分管食品安全副局長、食品相關(guān)科室負(fù)責(zé)人參加會議。會議首先由市食安辦副主任、市市場監(jiān)管局副局長趙海浩領(lǐng)學(xué)了習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，傳達(dá)了省市場監(jiān)管局制止餐飲浪費(fèi)行為工作座談會精神及要求并就做好中秋國慶“兩節(jié)”期間食品安全工作做了部署。

趙海浩強(qiáng)調(diào)，全市各級食安辦、市場監(jiān)管部門要認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書記對節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，自覺把節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)作為餐飲食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容。督促餐飲單位利用顯示屏、餐廳醒目處宣傳張貼（餐桌上標(biāo)識、菜單上提示）“光盤行動(dòng)”“公勺公筷”等溫馨提示，規(guī)范加工行為、避免食材浪費(fèi)，提供“半份、小份、N-1”等可選擇點(diǎn)餐方式，主動(dòng)提示適量點(diǎn)餐、餐后主動(dòng)提示打包服務(wù)。

今年中秋國慶“兩節(jié)”齊至，是餐飲消費(fèi)高峰時(shí)段，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、問題易發(fā)的敏感時(shí)段，各縣區(qū)食安辦、市場監(jiān)管局要把保障“兩節(jié)”期間食品安全、疫情防控、禁止餐飲浪費(fèi)作為重要政治任務(wù)，嚴(yán)格落實(shí)屬地黨政責(zé)任、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、周密部署安排、全面排查隱患，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故。

明確檢查重點(diǎn)，壓實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全、疫情防控措施主體責(zé)任。以承辦大型婚宴聚餐活動(dòng)的大中型以上餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)、中央廚房、集體用餐配送單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐單位等為重點(diǎn)單位，以原料采購、涼菜制作、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣、食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)禁超許可范圍經(jīng)營、嚴(yán)禁超能力接待、嚴(yán)禁購買儲存使用亞硝酸鹽加工食品。強(qiáng)化應(yīng)急，積極妥善處置突發(fā)事件。各縣區(qū)食安辦、市場監(jiān)管局要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)日應(yīng)急值班制度，確保領(lǐng)導(dǎo)帶班在崗、合理安排值守人員，暢通投訴舉報(bào)渠道。要密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)信息分析研判，及時(shí)發(fā)現(xiàn)傾向性、苗頭性的事件和問題。對食品安全突發(fā)事件，應(yīng)在第一時(shí)間組織核查處理，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效、上報(bào)及時(shí)，最大限度地降低危害，防止事態(tài)蔓延升級。以有效的監(jiān)管，確保全市人民群眾度過和諧、歡樂、祥和的節(jié)日！