中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王琪）為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管工作，近日，安徽濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教育局聯(lián)合督查校園食品安全工作，全面提升校園食品安全保障水平。

督查組重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂、校內(nèi)超市等進(jìn)行全面督查，重點(diǎn)督查了食堂的衛(wèi)生狀況、食品儲(chǔ)存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣以及進(jìn)貨渠道、票據(jù)留存、從業(yè)人員管理情況，肉制品、糧油、乳制品等食品的來(lái)源是否正規(guī)、索證索票是否齊全、購(gòu)貨臺(tái)賬記錄是否規(guī)范、食品原料是否超過(guò)保質(zhì)期、廚房環(huán)境是否衛(wèi)生、防塵防蠅防鼠設(shè)施是否到位、超市經(jīng)營(yíng)主體的證照是否齊全、進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否落實(shí)到位等情況。

執(zhí)法人員對(duì)食堂原材料庫(kù)進(jìn)行檢查?

????督查中發(fā)現(xiàn)各學(xué)校食堂大都能按照要求規(guī)范操作，校內(nèi)超市經(jīng)營(yíng)的食品總體情況較好，能夠亮照經(jīng)營(yíng)、各項(xiàng)食品安全管理制度健全、人員管理到位、加工場(chǎng)所均能滿足餐飲加工需要。但也發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差；餐飲用具色標(biāo)不明顯；從業(yè)人員安全意識(shí)差、健康證過(guò)期等情況。針對(duì)此次督查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別單位進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票不全、食堂環(huán)境衛(wèi)生較差、食品留樣不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)；對(duì)食堂操作各環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，責(zé)令當(dāng)事人立行立改，并及時(shí)上報(bào)整改結(jié)果。同時(shí)要求相關(guān)學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，切實(shí)履行校園食品安全主體責(zé)任，補(bǔ)齊短板、提升食品安全管理水平，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，牢牢守住不發(fā)生校園重大食品安全事故的底線，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

????下一步，濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局將切實(shí)把校園食品安全守護(hù)行動(dòng)工作作為政治要求、政治責(zé)任和政治任務(wù)，堅(jiān)持底線思維，增強(qiáng)安全意識(shí)，切實(shí)嚴(yán)守校園食品安全底線，督促校園及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，不斷提高師生和家長(zhǎng)對(duì)校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。