中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（長(zhǎng)豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 梁和 李杏）9月22日，一年一度的安徽省合肥市中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)在長(zhǎng)豐縣楊廟鎮(zhèn)馬郢社區(qū)隆重舉行。

執(zhí)法人員進(jìn)行食品安全檢查

快檢人員對(duì)接待單位所用食材進(jìn)行抽樣檢測(cè)

為做好豐收節(jié)期間餐飲服務(wù)保障工作，近日，長(zhǎng)豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)此次活動(dòng)三家餐飲服務(wù)接待單位楊廟鎮(zhèn)馬郢家常居、我家小院農(nóng)莊、鄉(xiāng)約客棧進(jìn)行多次上門(mén)服務(wù)指導(dǎo)，對(duì)備菜單進(jìn)行事先審核，規(guī)避高風(fēng)險(xiǎn)食物，并與其簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》及《食品安全保障監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》。

活動(dòng)當(dāng)天，長(zhǎng)豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局快檢人員對(duì)接待單位所用食材進(jìn)行抽樣檢測(cè)，執(zhí)法人員對(duì)供餐單位的從業(yè)人員健康證、場(chǎng)地衛(wèi)生環(huán)境、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票情況、餐飲具清洗消毒、食品加工制作過(guò)程控制、食品留樣等方面進(jìn)行全面檢查。從食材采購(gòu)、清洗加工制作、熟食存放環(huán)境、公筷公勺使用到食品留樣實(shí)行全程監(jiān)控，確保各接待單位做到經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔衛(wèi)生、食品原料安全可追溯、從業(yè)人員健康、加工過(guò)程規(guī)范，確?；顒?dòng)期間食品安全，切實(shí)保障豐收節(jié)活動(dòng)順利開(kāi)展。