中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 歐陽(yáng)世濤 胡士勤）?為扎實(shí)做好常態(tài)化下疫情防控期間“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)格貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣作出的重要指示精神，切實(shí)保障“兩節(jié)”期間人民群眾飲食安全，日前，阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)2020年中秋國(guó)慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，部署全市“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作。

《通知》指出：“兩節(jié)”期間餐飲消費(fèi)旺盛、各類群體性聚餐激增。同時(shí)，秋季氣溫還較高、濕度大、細(xì)菌容易滋生，是食物中毒等群體性食品安全事件的易發(fā)、多發(fā)、高發(fā)時(shí)期。

《通知》明確了以下監(jiān)管重點(diǎn)：以旅游景區(qū)及周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)區(qū)域，以旅游景區(qū)商場(chǎng)超市、大中型以上餐館、“農(nóng)家樂(lè)”等為重點(diǎn)單位，以月餅、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、冷藏冷凍食品、散裝熟食、飲料、方便食品等為重點(diǎn)品種，以食用油、肉與肉制品、乳制品、酒類、糕點(diǎn)等節(jié)日消費(fèi)量大、食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的大宗食品原料采購(gòu)、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，督促食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化內(nèi)部管理，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、設(shè)備清洗養(yǎng)護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品留樣等食品安全管理制度等。

《通知》要求：各地監(jiān)管部門要增強(qiáng)政治意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和大局意識(shí)，以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)為切入點(diǎn)，廣泛開(kāi)展以“樹(shù)‘光盤不剩宴 消費(fèi)不浪費(fèi)’新風(fēng)尚”為主題的文明餐桌行動(dòng)，把“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管和制止餐飲浪費(fèi)作為當(dāng)前工作的重點(diǎn)，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加大監(jiān)管工作力度，加強(qiáng)應(yīng)急值守，確保信息暢通。同時(shí)結(jié)合實(shí)際，充分利用廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和飲食安全常識(shí)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者進(jìn)行理性消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)，提高自我保護(hù)能力。積極鼓勵(lì)和引導(dǎo)社會(huì)監(jiān)督，動(dòng)員人民群眾參與食品安全監(jiān)管，提高食品經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)者遵紀(jì)守法意識(shí)，努力營(yíng)造人人關(guān)注、支持和參與食品安全的良好氛圍。