中國食品安全網(wǎng)訊（潁上縣食品安全辦公室 解輝 王濤）?校園食品安全，關系到廣大師生的生命安全和健康成長，也最讓社會關注、家長關心、媒體聚焦。為加強大型供餐單位食品安全的管理，深入了解學校營養(yǎng)餐供應情況，督促落實食品安全主體責任，保障廣大師生食品安全，9月15日上午，安徽省潁上縣食品安全辦公室會同縣學生用餐營養(yǎng)辦公室、縣教育局、縣市場監(jiān)管局到安徽潭府輝佳飲食管理有限公司和劉集鄉(xiāng)穆崗小學檢查食品安全。檢查采取看資料、現(xiàn)場檢查、現(xiàn)場提問等方式進行。

在安徽潭府輝佳飲食管理有限公司檢查食品安全軟件資料

在劉集鄉(xiāng)穆崗小學檢查學生營養(yǎng)用餐檔案資料

在安徽潭府輝佳飲食管理有限公司現(xiàn)場檢查

在安徽潭府輝佳飲食管理有限公司提問食品安全知識

檢查組在安徽潭府輝佳飲食管理有限公司認真查看了主體資格、健康檔案、食品進貨查驗、食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、是否有過期變質食品等。同時在檢查中還對從業(yè)人員進行了食品安全知識提問。檢查組認為該公司食品安全信息公示到位、從業(yè)人員健康管理到位、食品加工制作規(guī)范、食品安全應急預案健全、環(huán)境衛(wèi)生清洗消毒保潔通風等基本到位。同時，也發(fā)現(xiàn)該公司存在索證索票不到位、留樣標簽不規(guī)范等問題，督查組要求限期整改。

在劉集鄉(xiāng)穆崗小學，檢查組發(fā)現(xiàn)該校存在營養(yǎng)餐配送交接手續(xù)不完備、留樣記錄不到位、餐具亂放等隱患，要求其限期整改，并承諾不再發(fā)生此類問題，防范食品安全風險，筑牢校園食品安全底線。
???檢查組要求，供餐單位和學校要開展針對性的食品安全知識宣傳教育，要做好食品安全自查，排查和消除各類食品安全隱患，增強食品安全意識和防護能力。認真落實食品安全主體責任，嚴格按《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》加工制作食品，確保校園師生食品安全。

下一步潁上縣食安辦還將對此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題整改情況進行食品安全檢查回頭看，認真做到堅守食品安全底線，把食品安全監(jiān)管工作落實、落地、落細，確保廣大師生舌尖上的安全。