中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局 歐陽(yáng)世濤 胡士勤）為貫徹落實(shí)安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局和市委、市政府關(guān)于應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的決策部署，做好醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管工作，有效防止疫情蔓延擴(kuò)散，提高單位食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控水平，阜陽(yáng)市局多舉并措，采取全覆蓋式監(jiān)督檢查，堅(jiān)決防范化解醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障飲食安全。

強(qiáng)化協(xié)作，廣泛宣傳。今年以來(lái)，阜陽(yáng)市局高度重視醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全和疫情防控工作，主動(dòng)加強(qiáng)與市衛(wèi)健委的溝通聯(lián)系，積極宣傳食品安全、疫情防護(hù)知識(shí)，在醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂明顯位置張貼疫情防控指南。原則上要求食堂不集中就餐，實(shí)行分餐，引導(dǎo)人員分段取餐、分散就餐。配備洗手消毒設(shè)施和物品，方便就餐人員餐前洗手。

提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化落實(shí)。醫(yī)療機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)人是食堂食品安全的第一責(zé)任人，要提高食品安全責(zé)任意識(shí)。通過(guò)加強(qiáng)監(jiān)管，督促食堂全面開(kāi)展自查，加強(qiáng)食品原材料購(gòu)進(jìn)、環(huán)境和餐用具消毒、人員健康和衛(wèi)生、食品加工操作等重點(diǎn)部位的管理，嚴(yán)把食品安全關(guān)，提升疫情防控保障力。

強(qiáng)化監(jiān)管，突出重點(diǎn)。對(duì)未建立食堂，由外單位供餐的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，包括各類(lèi)疫情防控工作機(jī)構(gòu)、集中留觀點(diǎn)，由外單位供餐的，要著重進(jìn)行管理，加強(qiáng)對(duì)供餐單位的監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的能力，切實(shí)保障疫情防控人員、留觀人員的食品安全。下一步，阜陽(yáng)市局將按照省局工作要求，進(jìn)一步加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管，持續(xù)加大醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管力度，落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。同時(shí)結(jié)合春季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，全面排查醫(yī)療機(jī)構(gòu)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，補(bǔ)短板、堵漏洞、抓整改，守住食品安全底線，切實(shí)保障醫(yī)療機(jī)構(gòu)食品安全。