中國食品安全網(wǎng)訊（阜陽市市場監(jiān)管局 歐陽世濤? 阜南縣市場監(jiān)管局 韓松松）為扎實做好常態(tài)化下疫情防控期間學校食堂食品安全工作，切實增強學校負責人、食品安全管理員及食堂從業(yè)人員食品安全意識，有效消除學校食堂食品安全隱患，保障全縣師生飲食健康安全。9月3日,安徽省阜南縣市場監(jiān)管局對方集鎮(zhèn)、段郢鄉(xiāng)和王堰鎮(zhèn)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學校開展了食堂食品安全知識培訓會，三鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校負責人、食品安全管理員及從業(yè)人員共200余人參加了培訓會。

培訓會上，該局食品室工作人員結(jié)合學校食堂日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，重點從食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求、食品及原料采購驗收、食品加工操作規(guī)范、餐飲具的清洗消毒、食品留樣、預防食物中毒和輿情處置等內(nèi)容進行了詳細講解。

通過此次培訓，進一步提高了學校食品安全主體責任意識，提升了從業(yè)人員的業(yè)務水平，規(guī)范了餐飲環(huán)節(jié)食品加工操作流程，促進了學校食堂食品安全管理工作的制度化、規(guī)范化，常態(tài)化。