中國食品安全網(wǎng)訊（劉金保?梁麗）為落實(shí)來安縣食品批發(fā)環(huán)節(jié)專項(xiàng)治理工作，發(fā)揮食品經(jīng)營主體責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化食品銷售行業(yè)的管理，全面推動(dòng)全縣食品經(jīng)營企業(yè)索證索票規(guī)范、食品追溯體系建設(shè)，8月28日下午，滁州市來安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在來安縣萬城國際酒店集中約談全縣食品批發(fā)企業(yè)（包括外地向來安供應(yīng)食品的批發(fā)企業(yè)），全縣325家食品批發(fā)企業(yè)負(fù)責(zé)人、56家大型超市負(fù)責(zé)人及13個(gè)市場(chǎng)監(jiān)督管理所食品監(jiān)管執(zhí)法人員參加此次會(huì)議。

來安縣集中約談食品經(jīng)營企業(yè)

來安縣集中約談食品經(jīng)營企業(yè)

????會(huì)議對(duì)企業(yè)如何落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為做了安排，要求食品批發(fā)企業(yè)（經(jīng)營者）要證照齊全，符合食品經(jīng)營條件；要落實(shí)各項(xiàng)制度，在從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報(bào)告制度、食品經(jīng)營過程與控制制度、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維護(hù)保養(yǎng)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等制度上有成效；要實(shí)行溯源管理，進(jìn)貨過程中要查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明，并建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品銷售記錄制度。在銷售的過程中全面規(guī)范提供食品的相關(guān)證照和檢測(cè)報(bào)告給銷售方，同時(shí)規(guī)范開具銷售票據(jù)，特別是票據(jù)是的相關(guān)信息包括食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。銷售保健食品的專區(qū)專柜設(shè)置等進(jìn)行了具體要求和布置。約談會(huì)后三家經(jīng)營規(guī)范的食品批發(fā)企業(yè)從如何規(guī)范企業(yè)行為、如何指導(dǎo)經(jīng)營戶規(guī)范銷售行為、幫助經(jīng)營戶提升規(guī)范意識(shí)、如何處理消費(fèi)者投訴等方面做經(jīng)驗(yàn)交流。后全縣56家超市集中簽訂了來安縣放心食品銷售公開承諾書。

????參會(huì)的經(jīng)營者紛紛表示，通過本次學(xué)習(xí)增長(zhǎng)了食品安全法律知識(shí)，提高了食品安全責(zé)任意識(shí)和行業(yè)自律意識(shí)，受益匪淺，廣大業(yè)戶將嚴(yán)格遵守食品安全底線，向消費(fèi)者提供安全可靠的健康食品。

????通過此次集中約談，開啟了來安縣流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管新的臺(tái)階。