中國食品安全網訊（吳依玲 記者程家武） 為打造徽州臭鱖魚、徽州刀板香等一批具有市場競爭力的綠色食品品牌，黃山市徽州區(qū)多措并舉助力預制菜高質量發(fā)展。

黨委政府高度重視。區(qū)委、區(qū)政府高度重視食品安全工作，多次在專題會上研究解決食品安全工作，持續(xù)推進綠色食品產業(yè)園建設。區(qū)委區(qū)政府主要負責同志和分管負責同志先后深入預制菜食品生產企業(yè)、跨境電商產業(yè)園等走訪調研徽菜生產銷售情況。出臺《徽州區(qū)質量提升激勵辦法》，引導預制菜產業(yè)發(fā)展，對獲得“食安安徽”品牌的單位獎勵2萬元；鼓勵引進符合產業(yè)政策的相關發(fā)明專利，每件給予1萬元補助；新獲得安徽省商標品牌示范企業(yè)的，獎勵5萬元。

產業(yè)發(fā)展初具規(guī)模。徽州區(qū)位置條件優(yōu)越，農業(yè)資源豐富，產業(yè)配套齊全、產業(yè)聚集優(yōu)勢明顯，具備發(fā)展預制菜產業(yè)的基礎和比較優(yōu)勢。全區(qū)現(xiàn)有規(guī)模以上農產品加工企業(yè)21家，市級以上重點龍頭企業(yè)29家，其中，國家級1家，省級10級、市級18家；規(guī)模以上食品企業(yè)11家，其中預制菜核心企業(yè)4家，主要涉及臭鱖魚、刀板香和速凍蔬菜。

發(fā)揮標準引領作用。徽州區(qū)預制菜核心企業(yè)先后與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、大連工業(yè)大學、中國計量大學等科研院校建立技術合作關系，積極參與制定《冷凍預制臭鱖魚》《預制菜 徽州臭鱖魚》《預制菜 徽州刀板香》《預制菜 徽州毛豆腐》《預制菜 徽州干鍋燉》等多項標準。

徽菜品牌持續(xù)唱響。舉辦徽州小鎮(zhèn)風情街音樂美食節(jié)、徽州浪漫風情節(jié)巖寺古鎮(zhèn)美食節(jié)、上九廟會等，安排非遺演繹活動，讓徽文化走進百姓視野，不斷提升徽菜影響力?；湛头还緲s獲省級“食安安徽”企業(yè)、3.15質量服務誠信承諾示范單位；徽母公司榮獲安徽老字號、非物質文化遺產市級代表性傳承人。