中國食品安全網(wǎng)訊（章婷婷） 為強化肉類產(chǎn)品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，3月27日，池州市市市場監(jiān)管局組織召開全市大肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊食品安全行政約談暨培訓(xùn)會議。各縣區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管主要負責(zé)人員、肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊負責(zé)人共計60人參加會議。

會議緊緊圍繞池州市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工行業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題，傳達學(xué)習(xí)省市局關(guān)于開展肉類產(chǎn)品專項排查整治有關(guān)政策文件精神。并采取以會代訓(xùn)的方式，邀請了第三方服務(wù)機構(gòu)業(yè)務(wù)專家與會授課，緊扣肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工全過程質(zhì)量安全把控，詳細概述肉制品及速凍調(diào)制食品定義、分類及有關(guān)執(zhí)行標(biāo)準，深度剖析肉制品及速凍調(diào)制食品生產(chǎn)企業(yè)常見的問題，細致講解肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工全過程質(zhì)量安全把控基本思路和關(guān)鍵要點。

會議強調(diào)，全市各肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊負責(zé)人要以案為鑒，堅持問題導(dǎo)向，深入開展自查自糾，規(guī)范生產(chǎn)行為，嚴格生產(chǎn)過程控制；要深入學(xué)習(xí)掌握國家政策、法律法規(guī)，提高自身素質(zhì)，牢固樹立食品安全主體責(zé)任意識；要強化管理，嚴格肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全管理標(biāo)準和防范要求，落實進貨查驗、索證索票制度，扎實推進肉制品行業(yè)整體提升。同時，要切實把握此次會議機會，扎實充電，牢固掌握肉類產(chǎn)品生產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準、操作規(guī)范等知識，并學(xué)以致用，更好地把控產(chǎn)品質(zhì)量安全。市場監(jiān)管部門在抓好監(jiān)管的同時，為企業(yè)做好生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)規(guī)范、標(biāo)準宣貫等服務(wù)。