中國食品安全網(wǎng)訊（姚潔玉 記者程家武）安徽省馬鞍山市市場監(jiān)管局搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇，立足崗位職能，圍繞預(yù)制菜生產(chǎn)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，全方位強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管和服務(wù)，助力全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)邁入健康發(fā)展“快車道”。

突出精準(zhǔn)服務(wù)，當(dāng)好生產(chǎn)企業(yè)的幫手。運(yùn)用智慧監(jiān)管平臺，組建專業(yè)服務(wù)隊(duì)伍，按照《長三角預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查指引》要求，制定“一企一策”幫扶政策，對安徽中商央廚食品有限公司開展多次證前指導(dǎo)，從生產(chǎn)場所布局、工藝流程設(shè)計(jì)、設(shè)備設(shè)施、制度管理等方面提供全方位合規(guī)性專業(yè)指導(dǎo)，開出指導(dǎo)幫扶意見7條。對預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)提供檢驗(yàn)室技術(shù)支持和檢驗(yàn)人員培訓(xùn)，提升預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品自檢水平，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)提供保障。

突出許可審查，把好市場準(zhǔn)入的關(guān)口。堅(jiān)持把預(yù)制菜產(chǎn)品質(zhì)量作為許可審查的底線，致力提升監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)水平和企業(yè)主體防范風(fēng)險(xiǎn)的能力，從源頭保障預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。7月28日，馬鞍山市市場監(jiān)管局組織各級監(jiān)管人員、專職檢查員、行政審批人員、行業(yè)專家等40余人赴安徽中商央廚食品有限公司開展許可審查及監(jiān)管實(shí)務(wù)培訓(xùn)，邀請安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院微生物檢測室安虹主任做現(xiàn)場教學(xué)，參照《長三角預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查指引》中冷藏即食菜肴相關(guān)要求，對所申請的方便食品預(yù)包裝冷藏膳食許可事項(xiàng)做具體講解，實(shí)現(xiàn)企業(yè)主體與監(jiān)管人員監(jiān)管政策共學(xué)、風(fēng)險(xiǎn)隱患共查。

突出示范典型，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推手。安徽中商央廚食品有限公司是馬鞍山市第一家參照《長三角預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查指引》許可通過的預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，積極發(fā)揮其在關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立、優(yōu)勢品牌打造等方面的示范帶動作用，以標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)引領(lǐng)全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速、健康、平穩(wěn)發(fā)展，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)品的品類和品質(zhì)“雙升級”，助推馬鞍山市打造面向長三角的綠色、優(yōu)質(zhì)的預(yù)制菜加工供應(yīng)基地。