中國食品安全網(wǎng)訊（李瑜娟 秦芬 記者程家武）為切實提升旅游消費滿意度，規(guī)范暑期旅游市場秩序，優(yōu)化旅游消費環(huán)境，保障游客“舌尖上的安全”，近日，安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局立足職能，多措并舉，強(qiáng)化暑期旅游景區(qū)餐飲安全監(jiān)管。

找準(zhǔn)著力點，強(qiáng)化培訓(xùn)。針對旅游旺季消費集中的特點，積極開展食品安全知識、制止餐飲浪費培訓(xùn)，就《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和如何預(yù)防食物中毒和應(yīng)對輿情事件進(jìn)行詳細(xì)講解。要求各旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，根據(jù)自身經(jīng)營規(guī)模和供餐能力接待游客、旅游團(tuán)隊，嚴(yán)格明碼標(biāo)價，制止餐飲浪費行為，充分利用旅游景區(qū)電子屏和公示欄等醒目位置，發(fā)布消費提示和監(jiān)督舉報電話，引導(dǎo)消費者選擇證照齊全的餐飲單位就餐，確保游客飲食安全。

緊扣風(fēng)險點，強(qiáng)化監(jiān)管。將保障旅游景區(qū)餐飲食品安全作為工作重點，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗和索證索票等制度要求；嚴(yán)厲查處采購和銷售無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、品質(zhì)不合格食品；督促餐飲服務(wù)單位配備符合要求的專兼職食品安全管理人員；嚴(yán)格落實風(fēng)險分級管理制度；引導(dǎo)督促餐飲服務(wù)單位優(yōu)化場所布局，通過透明廚房、視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房等多種方式，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。對因食品安全管理不到位等主觀因素造成食品安全事故的，在依法實施處罰的同時追究經(jīng)營單位相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

明確關(guān)鍵點，精準(zhǔn)發(fā)力。圍繞中國光伏行業(yè)2023年度半年研討會議暨行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展（宣城）論壇活動、長三角區(qū)域雙隨機(jī)聯(lián)動抽查啟動儀式、宣州區(qū)洪林鎮(zhèn)“蝦稻豐收節(jié)”等活動期間食品安全保障任務(wù)，成立安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，明確工作責(zé)任和保障方式，選取業(yè)務(wù)精、經(jīng)驗足的工作人員現(xiàn)場駐點，對酒店人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，對接待餐飲服務(wù)單位采購的食品和食品原料進(jìn)行快速檢測等監(jiān)管方式圓滿完成各項重大活動的餐飲保障任務(wù)。

截至目前，宣州區(qū)共出動執(zhí)法人員80人次，檢查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、特色農(nóng)家樂56戶次，對于現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位原料采購索證索票進(jìn)貨查驗制度落實不到位、未按要求貯存食品等問題，執(zhí)法人員下達(dá)責(zé)令改正，確保檢查取得實效。下一步，宣州區(qū)市場監(jiān)管局將深入持續(xù)采取日常巡查、飛行檢查、隨機(jī)抽檢等方式，對旅游景區(qū)及周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行全方位監(jiān)管，增加監(jiān)督檢查頻次，全面排查食品安全隱患，并積極探索和開辟“美食+旅游”的吃喝玩樂一體化新模式，暢通12315投訴舉報通道，方便群眾消費維權(quán)，營造好放心、安心、舒心的暑期旅游環(huán)境。

安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、特色農(nóng)家樂開展專項監(jiān)督檢查 圖片來源：宣州區(qū)市場監(jiān)管局