中國食品安全網(wǎng)訊（張瑞 記者程家武）2023年7月5日，為進(jìn)一步宣貫“兩個責(zé)任”工作精神與要求，督促企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，提升食品安全保障水平，安徽省黃山市祁門縣市場監(jiān)管局城郊所在祁門縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校組織召開了企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會。祁門縣市場監(jiān)管局黨組成員、副局長程源，祁門縣市場監(jiān)管局的工作人員以及轄區(qū)內(nèi)有關(guān)企業(yè)和單位的負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共計(jì)90余人參加了本次會議。

培訓(xùn)會場 圖片來源：祁門縣市場監(jiān)管局

會上，祁門縣市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管股程蓓同志首先介紹了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)督管理總局令第60號）出臺的背景和意義，強(qiáng)調(diào)有關(guān)企業(yè)要依據(jù)《規(guī)定》，建立健全企業(yè)責(zé)任體系和食品安全管理制度，建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。然后從“兩個責(zé)任”分別是什么、為什么、怎么做三個方面全面系統(tǒng)地講解了食品安全“兩個責(zé)任”的主要內(nèi)容、實(shí)施步驟和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以及企業(yè)未落實(shí)食品安全責(zé)任制和未按規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核食品安全總監(jiān)、食品安全員的法律責(zé)任，并對落實(shí)過程中常見的問題進(jìn)行了答疑解惑。

會議強(qiáng)調(diào)，各企業(yè)要高度重視食品安全工作，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況健全制度文件、任免文件等，做好“三件事”、建好“三本賬”，加快形成末端發(fā)力、終端見效的食品安全責(zé)任落實(shí)機(jī)制，及時排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

會議要求，各企業(yè)要嚴(yán)格按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》做好以下工作：一是建立健全食品安全管理體系，作為主體責(zé)任的“第一人”，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任；二是根據(jù)實(shí)際依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，認(rèn)真開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作；三是結(jié)合實(shí)際情況制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求推動食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任落實(shí)。

下一步，祁門縣市場監(jiān)督管理局城郊所將持續(xù)指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)好食品主體責(zé)任，并適時開展落實(shí)情況的督查工作，確保食品安全主體責(zé)任工作落實(shí)落細(xì)，守牢食品安全底線。