初冬時節(jié)，藍山縣大橋瑤族鄉(xiāng)迎來紅薯粉條制作的“黃金季”。11月1日，在大橋村紅薯粉加工廠，隨處可見村民們制作紅薯粉的忙碌身影，院子里晾著一排排晶瑩剔透的原生態(tài)紅薯粉，場面壯觀。村民們將紅薯進行清洗、粉碎、過濾、蒸煮、切條、晾干，每道傳統(tǒng)工序都細心精準把控。

2018年，村民全珍昌成立了紅薯粉加工廠，村里51戶貧困戶都跟著他種植紅薯，面積達20余畝。據全珍昌介紹，他今年種植了30多畝紅薯，和村民一道一年可以加工出七、八千公斤的紅薯粉條，按照網上訂購以每公斤30元的價格，一年有20多萬元的收入，成為了村民們冬閑增收的法寶。年過六旬的祁炳秀是該鄉(xiāng)桂源村人，平時除了在家?guī)O子、孫女外，還在自家地里種植紅薯，也去加工廠上班。照顧家庭和賺穩(wěn)定收入兩不誤。“老板每年都免費提供紅薯苗給我們，每畝有2000元的收益。”祁炳秀笑著說。從紅薯種植、采收、打磨成粉再到加工成粉條，該加工廠已實現紅薯粉條規(guī)模化生產?，F在，全珍昌不僅注冊了自己的紅薯品牌，還獲得了綠色健康食品證書。近年來，該鄉(xiāng)大力發(fā)展紅薯產業(yè)，以“合作社+工廠+農戶+訂單”的模式，打造紅薯種植、紅薯粉純手工制作、紅薯粉銷售產業(yè)鏈，科學引導村民走出了一條特色產業(yè)致富之路。（段祎 李季 何咪）