中國食品安全網訊（黃偉偉）近年來，預制菜以其便捷、多樣、穩(wěn)定、健康營養(yǎng)及成本優(yōu)勢，逐漸在消費者中積累了良好的口碑。隨著產業(yè)的蓬勃發(fā)展，市場規(guī)模持續(xù)擴大，據統(tǒng)計，2022年我國預制菜市場規(guī)模已達到驚人的4196億元，并有望在未來3-5年內突破萬億元大關。為進一步推動這一新興產業(yè)的壯大，國家層面已出臺多項有力政策措施，其中，2023年中央一號文件更是首次明確提出“培育發(fā)展預制菜產業(yè)”的戰(zhàn)略方向。

全國人大代表、江蘇百斯特投資集團有限公司董事長王強眾表示，在預制菜產業(yè)迅速崛起的同時，也伴隨著一些輿論上的風波與挑戰(zhàn)。自2023年9月中旬起，“預制菜進校園”的爭議持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)了社會各界的廣泛關注。盡管教育部門對此持審慎態(tài)度，但這場爭議仍對預制菜產業(yè)的整體聲譽造成了一定影響。值得注意的是，眾多業(yè)內人士、政府官員及專家學者雖對此深感憂慮，卻鮮少公開表態(tài)，這無疑加劇了輿論場的復雜性和不確定性。

他認為，當前，社會輿論對預制菜的認知尚存在不少誤區(qū)，例如將其簡單地等同于“外賣料理包”，并對其品質、安全性及營養(yǎng)價值等方面提出質疑。這反映出公眾對預制菜的了解仍不夠深入，同時也暴露出相關部門在基礎知識普及和基本常識宣傳方面的不足之處。

針對以上情況，王強眾代表建議行業(yè)主管部門、宣傳部門、網絡管理部門及行業(yè)協(xié)會等各方應主動作為、形成合力，共同為預制菜行業(yè)和產業(yè)的健康發(fā)展營造有利的輿論環(huán)境。具體建議措施如下：

一、市場監(jiān)督管理部門應建立健全預制菜產業(yè)的行業(yè)監(jiān)管標準體系，并切實加強監(jiān)管和宣傳工作。要緊跟新興產業(yè)的發(fā)展步伐，加快制定和完善相關監(jiān)管標準，并依據標準對預制菜企業(yè)和產品進行全面督查，確保從原料采購到生產加工、質量檢測等各環(huán)節(jié)都嚴格把關。同時，要及時公布和宣傳督查結果，以透明、公開的方式打消消費者對預制菜食品安全的顧慮。

二、宣傳部門應加大輿論引導力度，通過多渠道、多形式的宣傳強化公眾對預制菜的認知。要客觀全面地介紹預制菜的定義、分類、優(yōu)勢及適用場景，避免片面宣傳或誤導消費者。同時，要積極宣傳預制菜的營養(yǎng)價值和健康效益，引導消費者科學合理地選擇和食用預制菜。此外，還應及時回應社會熱點問題，組織專題節(jié)目等有針對性的科普宣傳活動，對食品添加劑、食品衛(wèi)生與安全、食品檢驗標準等公眾關注的話題進行深入淺出的解讀和澄清，以減少群眾的知識盲區(qū)。

三、網信等部門應加強對網絡媒體經營主體和自媒體的管理監(jiān)督，規(guī)范網絡信息傳播秩序。對于網絡自媒體故意夸大事實、歪曲真相的抹黑行為，要及時采取處罰措施，防止負面輿論的擴散和蔓延。同時，要做好正面宣傳和講解工作，通過發(fā)布權威信息、組織專家解讀等方式引導輿論走向，為預制菜產業(yè)的健康發(fā)展營造良好的網絡氛圍。

四、行業(yè)協(xié)會應積極發(fā)揮橋梁紐帶作用，做好推廣宣傳工作。一方面要樹立行業(yè)良好形象，通過宣傳預制菜產業(yè)的創(chuàng)新成果、技術進步和品牌建設等方面的成就，提升行業(yè)的社會認可度和美譽度。另一方面要加強與消費者的溝通互動，通過線上線下相結合的方式了解消費者的需求和反饋，及時回應和解決消費者的疑慮和問題。同時還應加強國際交流合作，學習借鑒國外先進經驗和技術成果，推動我國預制菜產業(yè)不斷邁向國際化、高端化。