中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）2023年6月30日，（中國·諸城）城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)發(fā)布暨促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會議在山東惠發(fā)食品股份有限公司智慧園區(qū)召開。在中國食品工業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會科技創(chuàng)新專委會、中國投資協(xié)會新基建專業(yè)委員會、全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群的指導(dǎo)下，會議由濰坊市工業(yè)和信息化局、諸城市人民政府主辦，由諸城市工業(yè)和信息化局、浪潮云洲（山東）工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)有限公司、山東惠發(fā)食品股份有限公司、山東省標(biāo)識解析行業(yè)協(xié)會承辦。

山東省政協(xié)第十屆、第十一屆副主席、全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群首任主席陳光，省工信廳總經(jīng)濟(jì)師王楗夫，省工信廳一級調(diào)研員劉會友，浪潮集團(tuán)執(zhí)行總裁、總工程師肖雪，臺江縣委副書記、縣長楊德昭，臺江縣人民政府副縣長、貴州臺江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)黨工委副書記、管委會副主任周澤東，中食協(xié)秘書長助理、中國食協(xié)預(yù)制菜和中央廚房產(chǎn)業(yè)集群秘書長沈志勇，中食協(xié)冷凍冷藏食品專業(yè)委員會副會長杜先鋒，中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會科技創(chuàng)新專委會副秘書長魏晉軍，中國投資協(xié)會新基建投資專業(yè)委員會鄒寧，北京宣房大德置業(yè)投資有限公司黨支部書記、總經(jīng)理吳奇兵，浪潮云洲（山東）工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)有限公司董事、總經(jīng)理龐松濤，山東省財金鄉(xiāng)村振興有限公司董事、副總經(jīng)理唐積磊，濰坊市工信局四級調(diào)研員付金路，中泰證券濰坊分公司機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)部經(jīng)理許開興，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長孫慶杰，濰坊工商職業(yè)學(xué)院校長張紹秋，諸城市委書記張建偉，諸城市政協(xié)主席、黨組書記王愛民，中國食品工業(yè)協(xié)會預(yù)制菜和中央廚房專業(yè)委員會、全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群常務(wù)副會長，山東惠發(fā)食品股份有限公司黨委書記、董事長惠增玉等二百余位領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席會議。會議由諸城市政協(xié)主席、黨組書記王愛民主持。

齊聚龍城：共話產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計

諸城市委書記張建偉在致辭中表示，近年來，諸城把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重點(diǎn)突破口，全力打造500億級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，貫通升級從田間到舌尖的全產(chǎn)業(yè)鏈。諸城市委、市政府將堅定不移地把做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為實(shí)施“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市、工業(yè)優(yōu)先”戰(zhàn)略的重點(diǎn)，強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動，突出品牌引領(lǐng)，打造預(yù)制菜科創(chuàng)高地、產(chǎn)業(yè)高地、文化高地、生態(tài)高地，為全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索更多的諸城方案，貢獻(xiàn)更多的諸城力量。

浪潮集團(tuán)執(zhí)行總裁、總工程師肖雪致辭時表示，在國家加速數(shù)實(shí)融合的背景下，為深入推進(jìn)“工賦山東”專業(yè)化、精細(xì)化，浪潮云洲攜手惠發(fā)等生態(tài)伙伴，通過數(shù)字賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈運(yùn)營，基于中國預(yù)制菜之都的資源稟賦，打造以數(shù)據(jù)為驅(qū)動的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)升級新模式。該模式以批量標(biāo)準(zhǔn)訂單為驅(qū)動、生產(chǎn)智能化為手段、工業(yè)數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施為支撐、產(chǎn)業(yè)升級為保障，賦能一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)的發(fā)布，是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)賦能區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)的再深化、再聚焦，將規(guī)?；茝V“諸城方案”，推進(jìn)科技、產(chǎn)業(yè)、金融良性循環(huán)，創(chuàng)造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新實(shí)踐。

山東省工業(yè)和信息化廳總經(jīng)濟(jì)師王楗夫在致辭中表示，預(yù)制菜伴隨食品工業(yè)化發(fā)展而不斷培育壯大，是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新物種。近年來，諸城市加快實(shí)施“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市、工業(yè)優(yōu)先”戰(zhàn)略，發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、食品工業(yè)化基礎(chǔ)優(yōu)勢，積極構(gòu)建優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)以及預(yù)制菜特色產(chǎn)業(yè)集群，是全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣、全國農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展試點(diǎn)示范縣。相信諸城市以本次會議為契機(jī)，搶抓機(jī)遇，加快發(fā)展，做大做強(qiáng)做優(yōu)預(yù)制菜特色產(chǎn)業(yè)，為推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出新貢獻(xiàn)，助力打造具有全省、全國影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。

山東省政協(xié)第十屆、第十一屆副主席，全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群首任主席陳光在致辭中表示，把預(yù)制菜的生產(chǎn)加工與智慧工業(yè)相結(jié)合，智慧餐飲生態(tài)化模式是一種新消費(fèi)模式，更是一種新商業(yè)模式，對于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的變革和升級具有重大推動作用。品牌消費(fèi)的時代已經(jīng)到來，市場競爭的焦點(diǎn)正在由單一的產(chǎn)品價格競爭轉(zhuǎn)向包括質(zhì)量、技術(shù)、服務(wù)、誠信、文化等在內(nèi)的品牌競爭。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，必須從一開始就要走品牌發(fā)展之路。

為推動預(yù)制菜品牌發(fā)展，加強(qiáng)預(yù)制菜品牌和文化建設(shè)，陳光從五方面提出建議，一是確立品牌的清晰定位，給品牌奠定堅固的基石；二是創(chuàng)立品牌的獨(dú)特標(biāo)識，讓品牌綻放燦爛的魅力；三是精心提升產(chǎn)品質(zhì)量，讓品牌具有堅強(qiáng)的生命；四是全力做好現(xiàn)代營銷，給品牌插上騰飛的翅膀；五是弘揚(yáng)企業(yè)文化，講好品牌故事，為品牌注入高尚的靈魂。

創(chuàng)新生態(tài)：探索食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑

惠發(fā)食品董事長惠增玉在會上發(fā)布《城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)》，并作主旨演講，解讀預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)城市樣板與創(chuàng)新生態(tài)模型，分析預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)的價值和意義，詮釋惠發(fā)食品在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)創(chuàng)新中的貢獻(xiàn)與作用。

惠增玉介紹，惠發(fā)食品成立于 2001 年，是一家集預(yù)制菜研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和提供供應(yīng)鏈服務(wù)于一體的食品企業(yè)，2013 年惠發(fā)食品就已經(jīng)開始摸索、研發(fā)預(yù)制菜。2022 年 4 月牽頭發(fā)起成立了中國食品工業(yè)協(xié)會預(yù)制菜和中央廚房專業(yè)委員會與全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，并任常務(wù)副會長單位。2023 年 3 月，全國預(yù)制菜職業(yè)教育集團(tuán)于成都正式揭牌成立，惠發(fā)食品任理事長單位。并成立全國預(yù)制菜產(chǎn)教融合共同體，通過雙創(chuàng)+小窗口大味道實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合，助力產(chǎn)業(yè)振興。

惠增玉表示，中國菜系菜品多元化，消費(fèi)者口味各不相同，工業(yè)化發(fā)展是社會發(fā)展的重要趨勢，數(shù)字化將是升級整個產(chǎn)業(yè)的核心。線上，惠發(fā)食品和浪潮集團(tuán)合作共同成立惠農(nóng)云公司，通過數(shù)字化平臺搭建，從研發(fā)、生產(chǎn)、物流、設(shè)備、營養(yǎng)全過程制定標(biāo)準(zhǔn)，賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈升級，助力城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局發(fā)展。線下，包含供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈兩部分，供應(yīng)鏈?zhǔn)且浴爸醒霃N房+團(tuán)餐、快餐”為核心布局發(fā)展，聯(lián)合政府、協(xié)會、龍頭企業(yè)、國有企業(yè)，在各個城市落地供應(yīng)鏈平臺。產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)窃谥攸c(diǎn)城市布局特色園區(qū)，以主題化、爆品化、品牌化為核心落地發(fā)展。在全新的生態(tài)下，惠發(fā)食品愿與一二三產(chǎn)合作伙伴企業(yè)互通思想，交流做法，形成強(qiáng)大合力，為食品產(chǎn)業(yè)更加美好的明天助力！

浪潮云洲工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)董事、總經(jīng)理龐松濤作《數(shù)據(jù)賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》主題演講時表示，預(yù)制菜是食品工業(yè)革命，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)成為驅(qū)動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型的新引擎。浪潮云洲依托國家級“雙跨”平臺能力，基于工業(yè)數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)智能化、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈協(xié)同，獨(dú)創(chuàng)“工”字模式支撐預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，數(shù)字化賦能打造預(yù)制菜“諸城樣板”，賦能一產(chǎn)數(shù)字農(nóng)業(yè)、二產(chǎn)智能共享工廠、三產(chǎn)“廚聯(lián)網(wǎng)+炒菜機(jī)器人”。同時，通過標(biāo)準(zhǔn)體系支撐、產(chǎn)教融合助力，打造以數(shù)據(jù)為驅(qū)動的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)域內(nèi)域外雙循環(huán)發(fā)展模式，推進(jìn)在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群城市落地N個農(nóng)業(yè)基地、1個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、1個廚聯(lián)網(wǎng)、1個預(yù)制菜數(shù)字化產(chǎn)業(yè)集群，在全國開展規(guī)?；瘧?yīng)用。

啟動/揭牌/簽約：蓄勢新征程，見證新起點(diǎn)

在與會領(lǐng)導(dǎo)的共同開啟與見證下，城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)在會上發(fā)布啟動。

“全國預(yù)制菜產(chǎn)教融合共同體（職教集團(tuán)）”、“浪潮工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)學(xué)院”、“山東省標(biāo)識解析標(biāo)準(zhǔn)化研究院預(yù)制菜分院”成功揭牌，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展注入了新的活力。

城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)布啟動儀式 圖片來源：惠發(fā)食品

全國預(yù)制菜產(chǎn)教融合共同體揭牌儀式 圖片來源：惠發(fā)食品

浪潮工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)學(xué)院揭牌儀式 圖片來源：惠發(fā)食品

山東省標(biāo)識解析標(biāo)準(zhǔn)化研究院預(yù)制菜分院揭牌儀式 圖片來源：惠發(fā)食品

會上，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金戰(zhàn)略合作項目、“城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)”聯(lián)合推廣項目、“城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)”聯(lián)合推廣項目、快餐賦能戰(zhàn)略合作項目、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟戰(zhàn)略合作項目簽約儀式成功舉行，合作方在更寬更廣的道路上展開合作，實(shí)現(xiàn)共促雙贏、共同發(fā)展。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金戰(zhàn)略合作項目簽約 圖片來源：惠發(fā)食品

“城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)”聯(lián)合推廣項目簽約 圖片來源：惠發(fā)食品

惠農(nóng)云賦能戰(zhàn)略合作項目簽約 圖片來源：惠發(fā)食品

快餐賦能戰(zhàn)略合作項目簽約 圖片來源：惠發(fā)食品

產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟戰(zhàn)略合作項目簽約 圖片來源：惠發(fā)食品

場景體驗(yàn)：賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章

當(dāng)日，與會嘉賓在惠發(fā)總部大廈參觀三產(chǎn)微縮實(shí)景，進(jìn)行預(yù)制菜產(chǎn)品品鑒，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員、業(yè)務(wù)合作方實(shí)地參觀數(shù)智化賦能場景，感受數(shù)字供應(yīng)鏈帶動產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)群的高效協(xié)同。

食品產(chǎn)業(yè)既是國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，也是保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，在滿足人民日益增長的美好生活向往和推動國內(nèi)國際雙循環(huán)發(fā)展中，發(fā)揮著重要作用。本次會議旨在融合現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新之力，推動多方資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展動能。城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)發(fā)布暨促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會議的圓滿成功，預(yù)示著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展的蓬勃向上?；莅l(fā)食品將繼續(xù)同一二三產(chǎn)合作伙伴企業(yè)攜手共創(chuàng)，共同探索預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展路徑創(chuàng)新模式，譜寫預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章！