中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉志剛）2023布勒中國(guó)谷物食品價(jià)值創(chuàng)新峰會(huì)于4月13日至14日在無錫隆重舉行，500多位行業(yè)菁英和企業(yè)決策者出席了本次活動(dòng)。布勒無錫在為期兩天的盛會(huì)中再次成為了谷物食品行業(yè)的聚焦點(diǎn)。本次大會(huì)以“一起探索未來”為主題，圍繞宏觀經(jīng)濟(jì)、智能制造、食品安全、未來食品趨勢(shì)、布勒創(chuàng)新解決方案以及谷物食品行業(yè)發(fā)展多維度的價(jià)值增值進(jìn)行了深入的交流與探討。

峰會(huì)全景照片 圖片來源：布勒中國(guó)

布勒集團(tuán)大中華區(qū)總裁王維波致辭 圖片來源：布勒中國(guó)

布勒集團(tuán)大中華區(qū)總裁王維波指出： 世界上不斷發(fā)生的變化以及沖擊都迫使我們要尋求更新科技的幫助，向創(chuàng)新要發(fā)展。2023年，布勒中國(guó)將同時(shí)專注于提升客戶服務(wù)：著眼于定制化服務(wù)、數(shù)字化服務(wù)、知識(shí)化服務(wù)，確保幫助客戶提高質(zhì)量、提升生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本、保證食品安全、持續(xù)推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。布勒將持續(xù)帶給大家驚喜，無論是工廠制造的精益化管理，還是布勒數(shù)字化產(chǎn)品，又或是布勒智能系統(tǒng)，目的都是在于節(jié)能減耗，從低能耗入手，降低碳排放。

布勒集團(tuán)谷物食品事業(yè)部CEO Wick Johannes 圖片來源：布勒中國(guó)

布勒集團(tuán)谷物食品事業(yè)部CEO Wick Johannes對(duì)全球谷物食品業(yè)務(wù)和趨勢(shì)進(jìn)行了分享：“從大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境看，世界瞬息萬變，敏捷成為成功的關(guān)鍵因素！世界的不確定性、通貨膨脹、供應(yīng)鏈穩(wěn)定、能源危機(jī)等話題在全球一體化的情況下愈加凸顯，如何做好本地化發(fā)展尤其關(guān)鍵！”Johannes從世界糧食格局介紹了糧食動(dòng)態(tài)，拋出 “2025，如何能夠養(yǎng)活世界？”這一核心問題，引發(fā)所有與會(huì)者的思考。

布勒集團(tuán)大中華區(qū)谷物食品副總裁 張恒達(dá) 圖片來源：布勒中國(guó)

布勒集團(tuán)大中華區(qū)谷物食品副總裁張恒達(dá)在致辭中表示：“作為一名中國(guó)的糧食人，肩上背負(fù)著很多歷史使命”。他從谷物業(yè)務(wù)發(fā)展、業(yè)務(wù)組合、業(yè)務(wù)架構(gòu)調(diào)整等三個(gè)方面介紹了布勒中國(guó)谷物食品業(yè)務(wù)的基本情況，尤其是Smart Mill智能面粉廠獲得中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，以及創(chuàng)新技術(shù)在白酒領(lǐng)域的應(yīng)用，這些都為我們未來的業(yè)務(wù)開辟了新的領(lǐng)域。

提到2023年的發(fā)展重點(diǎn)，張恒達(dá)表示，智能制造和數(shù)字化是布勒谷物業(yè)務(wù)的主要發(fā)力點(diǎn)；其次，繼續(xù)拓展大米和雜糧業(yè)務(wù)；第三，建設(shè)區(qū)域能力中心，并推廣到國(guó)際市場(chǎng)；最后，持續(xù)強(qiáng)化產(chǎn)品管理，開發(fā)有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品和解決方案。我們的目標(biāo)是從技術(shù)、工藝流程、服務(wù)、數(shù)字化等多個(gè)維度，利用創(chuàng)新技術(shù)引導(dǎo)行業(yè)前行，實(shí)現(xiàn)增值無限。

植物基，打造未來健康食品

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師 楊曉泉 圖片來源：布勒中國(guó)

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師楊曉泉教授針對(duì)當(dāng)下流行的植物基全食品的健康及制造做了概括性的演講。植物基（全谷物、豆類、堅(jiān)果、種籽）對(duì)人類健康的作用已經(jīng)得到證實(shí)，在未來，食品配料的制造模式預(yù)計(jì)將從分離工藝轉(zhuǎn)向分級(jí)工藝，并結(jié)合結(jié)構(gòu)化及生物加工直接生產(chǎn)終端食品。植物基全食品加工工藝必須同時(shí)滿足營(yíng)養(yǎng)素最大保持、安全性及風(fēng)味口感兼顧，這對(duì)新型高效干濕研磨及分級(jí)工藝提出新的要求，在干法分級(jí)的基礎(chǔ)上利用干濕熱蒸汽處理將越來越普遍。

順勢(shì)而為，且有所作為

南京大學(xué)商學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，南京大學(xué)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)研究院院長(zhǎng)  沈坤榮 圖片來源：布勒中國(guó)

南京大學(xué)商學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，南京大學(xué)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)研究院沈坤榮院長(zhǎng)是第三次參與布勒的活動(dòng)。他深入淺出地解析了二十大后的中國(guó)經(jīng)濟(jì)與企業(yè)發(fā)展。沈院長(zhǎng)首先談到了全球經(jīng)濟(jì)深度衰退背景下的中國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行；其次是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的階段演變及其外部環(huán)境的變化；第三，新發(fā)展階段如何推進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展；第四則是穩(wěn)增長(zhǎng)與高質(zhì)量發(fā)展下企業(yè)投資戰(zhàn)略重點(diǎn)?！绊槃?shì)而為，且有所作為”！沈院長(zhǎng)呼吁參會(huì)者，“希望無論是企業(yè)還是團(tuán)隊(duì)，都能夠順勢(shì)做出戰(zhàn)略調(diào)整，快速適應(yīng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化?！?/p>

2023年新品發(fā)布在峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)掀起了一個(gè)小高潮——布勒集團(tuán)谷物食品事業(yè)部Wick Johannes，原國(guó)家糧食局副局長(zhǎng)、原中國(guó)糧油學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)張桂鳳女士，布勒集團(tuán)大中華區(qū)總裁王維波先生，中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)總工程師趙奕女士，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師楊曉泉教授等嘉賓們啟動(dòng)了新品發(fā)布的揭幕儀式，MRRK磨粉機(jī)、SORTEX H色選機(jī)、DRWB全自動(dòng)砂棍米機(jī)、DRPS全自拋光機(jī)MDDY自動(dòng)調(diào)節(jié)軋距磨粉機(jī)共五臺(tái)設(shè)備亮相發(fā)布會(huì)。