中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（牛冠群）世界油茶看中國(guó)，中國(guó)油茶看湖南。油茶是我國(guó)特有木本油料樹(shù)種，取油茶籽榨油以供食用已有2300多年歷史。茶油俗稱山茶油，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽油”“月子油”，其有益功效在《本草綱目》中早有記載。

一方水土養(yǎng)一方作物。據(jù)了解，瀏陽(yáng)市地處北緯28°緯度帶，降水充沛，光照充足，年平均氣溫16.7-17.6℃，地貌多樣，山川縱橫，土層深厚，是適合油茶生長(zhǎng)的黃金地帶，不僅是湖南油茶核心產(chǎn)區(qū)之一，也是全國(guó)有名的“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。2020年，“瀏陽(yáng)茶油”被認(rèn)定為“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證商標(biāo)”。

湘純茶油獲雙四項(xiàng)有機(jī)認(rèn)證確保滴滴好油

據(jù)介紹，湘純茶油于2009年創(chuàng)建于湖南瀏陽(yáng)，通過(guò)50年一次性支付流轉(zhuǎn)的方式，湘純自建油茶種植基地，并建立標(biāo)準(zhǔn)化的倉(cāng)儲(chǔ)體系為了確保從源頭把控品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了從源頭到銷售端全鏈條的品質(zhì)管控。

湘純茶油相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，考慮到茶果采摘的季節(jié)多處于陰雨天氣，如果鮮果處理不及時(shí)，或者是采用傳統(tǒng)漚堆的方式，很容易造成茶籽霉變，不僅會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素等危害物質(zhì)，降低茶籽的出油率、降低品質(zhì)，同時(shí)增加后續(xù)生產(chǎn)加工的成本。

為完善上游產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)及有效解決了周邊茶果處理、茶籽倉(cāng)儲(chǔ)及銷售的難題，湘純茶油通過(guò)組建“企業(yè)+服務(wù)中心+合作社+農(nóng)戶”聯(lián)合經(jīng)營(yíng)體模式，于2021年投資近千萬(wàn)元興建了油茶鮮果初加工和菜籽冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)交易中心。創(chuàng)新性地采用熱風(fēng)爆蒲式鮮果處理工藝對(duì)鮮果進(jìn)行烘干脫殼處理，脫殼烘干后的茶籽通過(guò)風(fēng)選、磁選及色選等工序進(jìn)行分級(jí)篩選處理，確保茶籽質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要達(dá)到水分10%以內(nèi)，含雜率在1%以內(nèi)、無(wú)焦糊問(wèn)題、色澤正常。然后符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的茶籽轉(zhuǎn)入冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)，通過(guò)嚴(yán)格的濕度和溫度控制，確保茶籽的鮮度和活性營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)了解，湘純茶油已經(jīng)獲得了中國(guó)、歐盟、美國(guó)和日本種植和加工雙四項(xiàng)有機(jī)認(rèn)證。

“雙低工藝”保留營(yíng)養(yǎng)成分 二十四個(gè)檢測(cè)點(diǎn)確保質(zhì)量穩(wěn)定

與市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜的出油技術(shù)不同。據(jù)了解，湘純茶油采用了“雙低工藝”。即60℃以下物理低溫冷榨和40℃適度冷提的生產(chǎn)工藝。而“雙低工藝”采用最大程度保留茶油的自然色香味及保護(hù)茶油中角鯊烯、VE等營(yíng)養(yǎng)成分。湘純茶油相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“雙低工藝”從鮮果加工到成品茶油，要?dú)v經(jīng)68道工序，確保滴滴香純。

據(jù)介紹，湘純茶油自成立以來(lái)，始終堅(jiān)持“品質(zhì)是企業(yè)生命線”的質(zhì)量理念，建有完整的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，并通過(guò)了ISO9001質(zhì)量、ISO14001環(huán)境、ISO22000食品安全、ISO45001職業(yè)健康安全、HACCP等管理體系認(rèn)證。

湘純茶油相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從種植、鮮果加工、茶籽倉(cāng)儲(chǔ)、壓榨、精煉到灌裝，湘純茶油采用關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)監(jiān)測(cè)、層層管控品質(zhì)。在每一批次茶油的生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)16個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，進(jìn)行24個(gè)檢驗(yàn)點(diǎn)數(shù)據(jù)和質(zhì)量檢測(cè)，確保每一滴茶油不僅滴滴香純，更要安全健康。