中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（朱晰雨） 目前我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入全民大健康時(shí)代，大眾的健康養(yǎng)護(hù)意識(shí)明顯提升，吃穿住用行都要講究品質(zhì)。俗話說(shuō)“病從口入”，在大眾健康、安全意識(shí)不斷提升的社會(huì)背景下，消費(fèi)者越來(lái)越重視食品安全。此時(shí)，就需要相關(guān)品牌發(fā)揮主體作用，以身作則，主動(dòng)構(gòu)建良好的“食安”環(huán)境。作為飲料汽水行業(yè)的典范，大窯就積極踐行“食品安全零容忍”基本準(zhǔn)則，從源頭守護(hù)食品安全。

大窯廠貌?圖片來(lái)源：大窯

原料嚴(yán)選，從源頭嚴(yán)格把控品質(zhì)

對(duì)于食品飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，決定產(chǎn)品質(zhì)量的根源主要在原料的選擇。近幾年，大窯全國(guó)性工廠擴(kuò)張戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)，品牌熱度持續(xù)上升，產(chǎn)品供應(yīng)原料需求量急劇增加。雖然產(chǎn)量得以增長(zhǎng)，但大窯始終沒(méi)有放松對(duì)每個(gè)產(chǎn)品品質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。

為保證安全統(tǒng)一的產(chǎn)品品質(zhì)，大窯不斷篩選，優(yōu)化，更換優(yōu)質(zhì)上游原料供應(yīng)商，針對(duì)行業(yè)中在國(guó)內(nèi)甚至國(guó)際的一線原料品牌商進(jìn)行深度合作，并結(jié)成戰(zhàn)略發(fā)展供應(yīng)商，不僅原料品質(zhì)有效保證，力求最佳的品嘗體驗(yàn)，同時(shí)在應(yīng)對(duì)疫情以及各方面多發(fā)事件干擾之下的抗風(fēng)險(xiǎn)能力大大提升。此外，依托于地大物博的祖國(guó)版圖，大窯堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)，高效，低成本的供應(yīng)理念，不斷優(yōu)化原料分布范圍，將全國(guó)盛產(chǎn)原料區(qū)域整合成為中國(guó)地圖九宮格，全方位提升產(chǎn)品的可持續(xù)性與有效競(jìng)爭(zhēng)力，為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航。

大窯系列產(chǎn)品? 圖片來(lái)源：大窯

建設(shè)基地，對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)管

大窯從2014年至今，先后在內(nèi)蒙古呼和浩特兵州亥以及沙爾沁、寧夏石嘴山、遼寧沈陽(yáng)、吉林四平、安徽阜陽(yáng)、內(nèi)蒙古烏蘭浩特、河北邯鄲、河北晉州、河北保定，打造出十大符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)基地，輻射全國(guó)31個(gè)省市自治區(qū)，完成市場(chǎng)布局。

在產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，大窯都堅(jiān)持做好品質(zhì)把關(guān)和技術(shù)把控。自動(dòng)化驗(yàn)瓶機(jī)對(duì)洗凈的空瓶進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)，將破損瓶和潔凈程度不達(dá)標(biāo)的空瓶全部剔除，確保用瓶的合格度。當(dāng)原料和玻璃瓶同步進(jìn)入后，自動(dòng)化設(shè)備登場(chǎng)，無(wú)菌技術(shù)以及千級(jí)潔凈度的區(qū)域保證過(guò)程全程不接觸空氣，內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量體系均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)全程自動(dòng)化、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化，無(wú)人值守操作。然后產(chǎn)品經(jīng)過(guò)自動(dòng)化溫瓶殺菌機(jī)，保證每一瓶的產(chǎn)品出廠合格率為100%。到了貼標(biāo)環(huán)節(jié)，自動(dòng)化貼標(biāo)機(jī)會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行頸標(biāo)、正標(biāo)、背標(biāo)的粘貼，高效精準(zhǔn)。隨后，自動(dòng)化瓶標(biāo)打檢機(jī)進(jìn)一步檢驗(yàn)貼標(biāo)效果。隨后，自動(dòng)化噴碼機(jī)對(duì)包裝好的產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)日期噴印，自動(dòng)化紙箱、膜包裝箱機(jī)對(duì)產(chǎn)品成品進(jìn)行塑包和裝箱，然后通過(guò)鏈道運(yùn)送到稱重機(jī)，自動(dòng)化稱重機(jī)通過(guò)稱重的方式防止紙箱內(nèi)出現(xiàn)少瓶現(xiàn)象，確保成品合格。最后，自動(dòng)化碼垛機(jī)會(huì)將合格產(chǎn)品堆碼、上垛，輸送待叉車轉(zhuǎn)運(yùn)到成品庫(kù)。

大窯自動(dòng)化生產(chǎn)車間 圖片來(lái)源：大窯

大窯10大生產(chǎn)基地每個(gè)環(huán)節(jié)都依靠這些自動(dòng)化的力量，踐行著嚴(yán)苛的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并且還在不斷改進(jìn)，保證每一瓶產(chǎn)品都?xì)v經(jīng)千錘百煉、火眼金睛的檢驗(yàn)，才送達(dá)消費(fèi)者手中。

質(zhì)量管理，從內(nèi)部著手強(qiáng)化安全意識(shí)

大窯一直以來(lái)都將“食品安全零問(wèn)題”作為企業(yè)質(zhì)量管理的基準(zhǔn)，營(yíng)造了人人參與質(zhì)量、人人重視質(zhì)量的制造氛圍。以100%用心生產(chǎn)、100%安全的生產(chǎn)理念，引導(dǎo)和激勵(lì)全員為創(chuàng)新、創(chuàng)造、提升質(zhì)量貢獻(xiàn)智慧。

為了將生產(chǎn)安全落實(shí)到人，大窯2023開(kāi)展?fàn)I銷集中培訓(xùn)“風(fēng)火輪”計(jì)劃，寧夏、沈陽(yáng)、內(nèi)蒙古、吉林，各工廠和部門(mén)通過(guò)“識(shí)痛點(diǎn)、找差距、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)”的培訓(xùn)教育，全方位提升全員質(zhì)量基本功。培訓(xùn)過(guò)程中，還對(duì)企業(yè)質(zhì)量現(xiàn)狀進(jìn)行了全面分析，和員工們一起正視問(wèn)題，尋求解決方案。奉行“全員質(zhì)量控制”的原則，做到全員參與、人人提高，用扎實(shí)的基本功為質(zhì)量管理打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。另外，大窯還在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作會(huì)議上提出了“抓安全、重質(zhì)量、控成本、優(yōu)管理”四項(xiàng)要求，從強(qiáng)化品質(zhì)安全意識(shí)到深化內(nèi)部質(zhì)量安全管理層層加碼，確保食品安全。

營(yíng)銷培訓(xùn)會(huì)議  圖片來(lái)源：大窯

由內(nèi)而外，從源頭的生產(chǎn)原料、每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及產(chǎn)品檢測(cè)，到員工培訓(xùn)、質(zhì)量管理，大窯都將“食品安全零問(wèn)題”作為基本準(zhǔn)則，確保產(chǎn)品安全放心品質(zhì)，不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。正是這種一絲不茍、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的精神，推動(dòng)著大窯走得更遠(yuǎn)更好。