河南省漯河市夏季餐飲食品安全監(jiān)管工作推進會議現場

????據悉，會議現場聽取了各單位、各機構夏季餐飲食品安全監(jiān)管工作部署落實情況。會議認為，5月27日全省夏季餐飲食品安全監(jiān)管電視電話會議召開后，該市各縣區(qū)市場監(jiān)管部門、各相關機構快處快動，全面打響夏季餐飲食品安全監(jiān)管工作攻堅戰(zhàn)、大會戰(zhàn)，取得階段性成果。源匯區(qū)結合省級食品安全示范區(qū)創(chuàng)建，以培育餐飲示范街、示范店為抓手，全面提升轄區(qū)餐飲安全水平；郾城區(qū)、經開區(qū)、西城區(qū)、市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)充分發(fā)揮食品安全協管員作用，開展拉網式大排查；召陵區(qū)壓實基層監(jiān)管所責任，以“兩表一檔”規(guī)范監(jiān)督執(zhí)法行為，實行信息統一上報等。?

????宋耀生強調，夏季氣溫高、濕度大，食物易腐敗變質，各種致病性微生物易于滋生，是食物中毒事件易發(fā)、高發(fā)時期。?

????一要高度重視。該市各級市場監(jiān)管部門要從講政治的高度，要從貫徹落實習近平總書記食品安全“四個最嚴”要求的高度，要從堅持“以人民為中心”保障人民群眾身體健康和生命安全的高度，切實加強餐飲食品安全監(jiān)管，嚴防發(fā)生群體性食源性疾病事件，大戰(zhàn)三個月，奪取夏季餐飲食品安全專項整治攻堅戰(zhàn)的最后勝利。

????二要履職盡責。該市各級市場監(jiān)管部門，尤其是基層市場監(jiān)管所，要全力克服人少事多的矛盾，抓好夏季餐飲食品安全這一季節(jié)性工作的主要矛盾，建立健全“源頭可溯、全程可控、風險可防、責任可究”防控責任體系，嚴格落實監(jiān)管責任, 搞好一線監(jiān)管、科學監(jiān)管、協同監(jiān)管，及時消除食品安全風險隱患。要充分發(fā)揮食品安全協管員夏季餐飲食品安全監(jiān)管“千里眼”“順風耳”的獨特作用，壓實網格化管理責任，打通監(jiān)管執(zhí)法“最后一公里”。要借鑒舞陽縣食品安全協管員管理一月一例會、一鄉(xiāng)一個工作群、一年一次評比獎懲的“三個一”管理模式，真正發(fā)揮廣大協管員作用。

????三要嚴厲打擊。該市各級市場監(jiān)管執(zhí)法機構，要重點圍繞夏季餐飲食品安全，集中力量開展聲勢浩大的陽光執(zhí)法活動，對屢教不改、故意違法的行為，嚴厲打擊，公開曝光，涉嫌食品安全犯罪的依法移送公安機關?！?2315”指揮中心要加大宣傳力度，指定專人搞好餐飲食品安全舉報投訴處理工作，快速分派舉報投訴案件線索。

????四要提高應急能力。該市市場監(jiān)管部門各級應急管理等機構，要嚴格按照相關規(guī)定，加強餐飲食品安全信息管理，搞好相關輿情處置。

????五要落實主體責任。要強化服務意識，采取宣傳培訓、現場整改等措施，不斷強化餐飲服務提供者的主體責任意識，進一步樹牢企業(yè)法定代表人為第一責任人的食品安全意識，督促餐飲服務經營者對照餐飲服務食品安全主體責任清單，全面開展制度自查、定期自查和專項自查，強化結果運用，及時發(fā)現和消除各類食品安全隱患，從根本上守護好食品安全的“生命線”。