10月12日，河南省焦作市2019年度全市餐飲食品安全監(jiān)管暨學(xué)校幼兒園社會餐飲重點單位食品安全管理培訓(xùn)大會在市會議中心舉行。河南省市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管處處長張存勇應(yīng)邀對參訓(xùn)人員進行為期一天的培訓(xùn)。

今年，焦作市市場監(jiān)管局在對基層的廣泛調(diào)研中了解到，基層執(zhí)法人員和餐飲經(jīng)營單位管理人員普遍反映知識儲備不夠，工作中有些問題發(fā)現(xiàn)不了，有些隱患不能很好地進行排除。根據(jù)這一情況，該局決定開展一系列的培訓(xùn)活動，進一步增強基層監(jiān)管人員的執(zhí)法能力、隱患排除能力和應(yīng)急處置能力，進一步增強餐飲經(jīng)營者的自律意識和管理能力等。

據(jù)了解，此前，該局還有針對性的組織對各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科、基層監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人及監(jiān)管骨干進行了餐飲食品安全快檢技術(shù)及日常監(jiān)管培訓(xùn)；組織對養(yǎng)老機構(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人進行了食品安全管理培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)覆蓋范圍較廣，包括各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管部門的主管局長、從事食品安全監(jiān)管的科（股）長、各監(jiān)督所所長和業(yè)務(wù)骨干，以及學(xué)校、幼兒園食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員，轄區(qū)中大型社會餐飲單位相關(guān)負(fù)責(zé)人等。

在為期一天的培訓(xùn)中，張存勇結(jié)合實際案例對參訓(xùn)人員進了餐飲監(jiān)管入門知識，以及日常監(jiān)管技巧、方法，學(xué)校幼兒園食堂風(fēng)險防控、應(yīng)急處理，法律法規(guī)基礎(chǔ)知識等方面的培訓(xùn)。（張賢富）