為明確食品安全“四員”、流動廚師的職責(zé)，提升其業(yè)務(wù)水平，進一步落實食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任、部門管理職責(zé)、生產(chǎn)經(jīng)營者第一責(zé)任人的責(zé)任。近日，安徽省廬江縣市場監(jiān)督管理局劉和才副局長受邀來到萬山鎮(zhèn)，為該鎮(zhèn)的食品安全管理員、宣傳員、協(xié)管員、信息員及流動廚師進行食品安全培訓(xùn)。

培訓(xùn)會就“四員”工作職責(zé)和具體管理要點、農(nóng)村食品安全監(jiān)管及集體聚餐的風(fēng)險管控等內(nèi)容進行了深入淺出的講解，特別強調(diào)了流動廚師是農(nóng)村聚餐最重要的一道防線，大家務(wù)必要高度重視，增強責(zé)任意識，認真學(xué)習(xí)培訓(xùn)知識并學(xué)以致用。嚴(yán)格落實聚餐申報、備案、現(xiàn)場指導(dǎo)制度及相關(guān)食品安全操作規(guī)范的要求，確保農(nóng)村聚餐的食品安全。同時會上還列舉了幾起食品安全案例，發(fā)人警醒。

通過此次培訓(xùn)，進一步明確了食品安全“四員”的工作職責(zé)和目標(biāo)任務(wù)，提高了“四員”、流動廚師的專業(yè)知識水平。下一步，該鎮(zhèn)將加大轄區(qū)市監(jiān)所與村（社區(qū)）的對接，為農(nóng)村食品安全共治提供有力保障。（袁源）