8月28日，山東省棗莊市薛城區(qū)市場監(jiān)督管理局、薛城區(qū)教育和體育局在薛城實驗高中學校（八中南校）聯(lián)合開展全區(qū)學校食堂食品安全大培訓大觀摩活動，旨在進一步提升學校食堂食品安全工作水平，保障學生飲食安全。各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管所相關(guān)人員、教育辦公室監(jiān)管人員、各學校校長和分管校長、學校食品安全管理員和廚師長共200余人參加了培訓與觀摩活動。

薛城區(qū)市監(jiān)局邀請山東眾合天成檢驗有限公司體系負責人、食品工程高級工程師李爽和薛城區(qū)疾病與預(yù)防控制中心食品與環(huán)境衛(wèi)生檢測科科長孫寶影到場授課，分別對學校食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和食源性疾病預(yù)防內(nèi)容進行了重點講授。為提升學習活動的操作性和針對性，組織參訓人員對薛城區(qū)實驗高中（八中南校）食堂進行現(xiàn)場觀摩學習，從落實食品安全主體責任、大宗食品原料統(tǒng)一招標和集中定點采購、明廚亮灶等方面進行實地現(xiàn)場觀摩。

現(xiàn)場觀摩培訓學習，充分發(fā)揮了示范典型的引領(lǐng)作用，有效強化了學校食品安全第一責任人的主體責任意識，對進一步提升學校食堂食品安全管理質(zhì)量和水平、保障學生飲食安全起到有力促進作用。（楊蘭蘭）