入夏后，外出就餐的市民增多，消毒餐飲具使用頻率也不斷上升。近日，煙臺市各級衛(wèi)生監(jiān)督部門加大對餐飲具集中消毒單位的監(jiān)督檢查力度。同時為預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，進(jìn)一步規(guī)范全市餐（飲）具集中消毒單位的生產(chǎn)經(jīng)營活動，市衛(wèi)生監(jiān)督所對萊州、招遠(yuǎn)、萊陽、蓬萊等區(qū)市的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的衛(wèi)生監(jiān)管進(jìn)行了督導(dǎo)。

衛(wèi)生監(jiān)督員現(xiàn)場查驗：餐飲具集中消毒服務(wù)單位的布局流程是否合理，各功能間是否符合要求；使用的設(shè)備、包裝材料、洗滌劑、消毒劑、生產(chǎn)用水等是否符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過程中的清洗消毒措施是否落實到位；消毒后餐飲具是否做到逐批檢驗、檢驗合格后出廠等。衛(wèi)生監(jiān)督員在監(jiān)督檢查中嚴(yán)把出廠檢驗關(guān)，通過現(xiàn)場查看檢驗記錄、現(xiàn)場查看餐飲具檢驗實際操作、提問檢驗員檢驗相關(guān)知識和要求等方式，督促餐飲具集中消毒服務(wù)單位真正落實逐批檢驗合格、確保消毒效果。

對檢查中發(fā)現(xiàn)部分單位出廠檢驗未建立留樣制度，使用的消毒劑索證不全等問題，衛(wèi)生監(jiān)督員當(dāng)場下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書要求立即整改，并對未按照規(guī)定建立、遵守出廠檢驗制度的兩家單位進(jìn)行行政處罰。

截至6月底，全市共監(jiān)督檢查餐飲具集中消毒單位61戶次，抽檢33個批次268份產(chǎn)品，檢驗結(jié)果均符合要求。（徐峰 丁磊 徐霞）