2月12日上午，眉州東坡亞運(yùn)村店門前的便民菜站又照例出攤兒，除了白菜、蘿卜、雞蛋等普通的食材，最受歡迎的還要數(shù)當(dāng)天從四川空運(yùn)來的新鮮川籍蔬菜。“今天特意買了些豌豆尖兒和蘭菜薹，賣得不貴又新鮮?！奔易「浇膹埓蟾缯f，自己已經(jīng)是這座便民菜站的忠實(shí)粉絲，隔三岔五就要來補(bǔ)補(bǔ)貨。

從大年初二開始，眉州東坡就拿出原本為春節(jié)訂餐備下的食材，在各店開設(shè)起平價(jià)菜站?！伴_始想的只是處理存貨，同時(shí)在春節(jié)期間方便周邊居民買菜，每天能賣出500公斤的肉蛋瓜菜?！泵贾輺|坡創(chuàng)始人王剛說，沒想到菜攤兒后來越來越受歡迎，每天的進(jìn)貨量也正在成倍地增長(zhǎng)。

由于便民菜站只能輻射周邊3至5公里的范圍，隨著復(fù)工返京人員增多，眉州東坡又把菜站搬到線上。自2月10日起，全北京的消費(fèi)者都能在線上菜籃子一鍵下單，除了空運(yùn)來的川籍蔬菜，還能買到眉州東坡香腸、火鍋底料等特色食材，以及手工包子、一品東坡肉、甜燒白等經(jīng)典菜的半成品。

“上線兩天時(shí)間里銷售額已經(jīng)達(dá)到10萬元?！蓖鮿傉f，這不僅解決了市民的買菜難題，也逐漸成了店里實(shí)現(xiàn)增收的新路子。“未來還考慮向全國(guó)推廣，讓大家都能在特殊時(shí)期吃上新鮮平價(jià)的川籍蔬菜。疫情結(jié)束之后，我們也會(huì)把這樣的蔬菜新零售持續(xù)做下去?！?/p>

除了能買到新鮮蔬菜，北京100多家眉州東坡門店還將提供外賣訂餐，以及“東坡食盒”的企業(yè)團(tuán)體餐訂制，為市民和企業(yè)員工提供安全放心的餐食。目前東坡食盒套餐價(jià)格在30元至50元不等，隨后還將上線100元以上的商務(wù)套餐，以滿足消費(fèi)者的不同需求。據(jù)了解，1月25日至今，眉州東坡已經(jīng)為海淀醫(yī)院及周邊的街道社區(qū)環(huán)衛(wèi)等一線工作者免費(fèi)送出9000多份東坡食盒，企業(yè)訂餐也達(dá)到5000多份。

為了保證用餐安全衛(wèi)生，外賣將全部采用“無接觸取餐”。在眉州東坡亞運(yùn)村門店里，原本放置娃娃機(jī)的角落變成了“無接觸外賣取餐處”，旁邊大開的窗子保證空氣流通。外賣餐食由專門負(fù)責(zé)打包的工作人員包裝好后，貼好標(biāo)簽放在取餐處，選擇自提的顧客或外賣小哥無需進(jìn)入店堂內(nèi)即可自行拿走。目前，眉州東坡在北京的100多家門店里都已經(jīng)設(shè)置這樣的“無接觸外賣取餐專區(qū)”。（楊天悅）