3月19日,貴陽藍(lán)天白云,令人心曠神怡。

　　上午7時(shí)30分,作為貴州省貴陽市云巖區(qū)名吃一條街威清路云豆瑤餐廳老板的金虔翼,已經(jīng)開車來到觀山湖區(qū)一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)采購。

　　新冠肺炎疫情以來,他的店早已關(guān)門謝客,今天是他第一天復(fù)工復(fù)產(chǎn)。一大早,他就開始打電話和廚師長(zhǎng)商量,需要購買多少肉,多少雞,多少蔬菜,兩個(gè)人心里都沒有底,不知道會(huì)有多少客人來餐廳就餐。

3月19日,烏當(dāng)區(qū)一家餐館員工正在后廚忙碌。程潔　攝

????9時(shí)08分,帶著一車剛剛采購的食品原材料,金虔翼來到位于貴陽市云巖區(qū)威清門的云豆瑤餐廳。

????從威清門到棗山路不到1000米的路段上,匯集了和云豆瑤一樣老百姓比較喜歡的多家有名的餐館:舒家大院、楊丫老鴨湯、食不厭精、譚魚頭、佈食魚水灣參魚火鍋、陳老五老貴陽魷魚燉土雞、土灶柴火雞柴火魚總店等,從3月18日開始陸續(xù)開門營(yíng)業(yè),為配合支持政府防控疫情,大家都在想辦法渡過難關(guān),有的做網(wǎng)上外賣,有的做店里打包外賣,有的對(duì)接周邊單位……金虔翼說,在政府的關(guān)心和幫助下,他們積極應(yīng)對(duì)。

　　恢復(fù)堂食的當(dāng)天,餐館客人都不多,但大部分餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主對(duì)未來都充滿信心。目前,雖然恢復(fù)了堂食,廣大消費(fèi)者還有一個(gè)適應(yīng)、調(diào)整過程。

　　“只要我們嚴(yán)格按照要求,做好防疫工作,每個(gè)進(jìn)店的客人,嚴(yán)格執(zhí)行掃健康碼,消毒工作,同時(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生和提高菜品質(zhì)量,相信很快就會(huì)讓我們的老顧客重新回到我們的餐桌上。”金虔翼說出了很多餐館老板的心里話。（左春林）