“太觸目驚心了！這可是我日常都會(huì)叫外賣(mài)的店鋪。”“不看不知道，一看嚇一跳！”“獎(jiǎng)懲分明，這是對(duì)顧客健康負(fù)責(zé)?！薄涨?，嘉興桐鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局在本市多家新媒體平臺(tái)發(fā)布了首期餐飲“紅黑榜”，其中“紅榜”上榜餐飲單位5家，“黑榜”上榜餐飲單位3家?！凹t黑榜”一經(jīng)發(fā)布，便受到了廣大消費(fèi)者的高度關(guān)注，也在本地餐飲行業(yè)引起了強(qiáng)烈反響，逐漸營(yíng)造了全民參與監(jiān)督管理的社會(huì)共治氛圍。

“現(xiàn)在大家都很關(guān)注食品安全和衛(wèi)生情況，而且叫外賣(mài)的也越來(lái)越多。我們作為普通消費(fèi)者，沒(méi)有辦法每次都到后廚去查看這個(gè)店干凈不干凈，也不可能要求看人家員工的健康證之類(lèi)的?！比涨?，市民王衛(wèi)華通過(guò)“嘉興日?qǐng)?bào)桐鄉(xiāng)新聞”微信公眾號(hào)看到了“紅黑榜”的推送文章后感嘆，“這次推出了‘紅黑榜’，說(shuō)明有人幫我們監(jiān)管這些餐飲店。上了‘紅榜’的，我們可以放心大膽去；上了‘黑榜’的，當(dāng)然不會(huì)去了?！?/p>

據(jù)了解，餐飲“紅黑榜”公示制度將人員管理良好、環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、設(shè)施設(shè)備齊全、食品安全制度執(zhí)行到位的餐飲單位作為“紅榜”對(duì)象，將環(huán)境臟亂差、設(shè)施設(shè)備不全、未有效落實(shí)食品安全制度的餐飲單位作為“黑榜”對(duì)象，定期評(píng)定，通過(guò)新媒體及時(shí)公布，形成鮮明對(duì)比。目前，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管的相關(guān)機(jī)制，“黑榜”名單中從事網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)的“三米粥鋪”已在兩大外賣(mài)APP下線(xiàn)整改。接下來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將對(duì)其進(jìn)行再驗(yàn)收，合格后方能繼續(xù)上線(xiàn)。

“我們要對(duì)做得不好的商家進(jìn)行曝光，對(duì)做得好的商家進(jìn)行表?yè)P(yáng)，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，建立餐飲監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，讓老百姓吃得放心、吃得安心?！睋?jù)市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，首期“紅黑榜”針對(duì)的是桐鄉(xiāng)市區(qū)的餐飲企業(yè)，希望通過(guò)“紅黑榜”公示能夠有效解決日常監(jiān)管中反復(fù)發(fā)現(xiàn)、整改效果不持久易反復(fù)的問(wèn)題，“未上榜的商家要引以為戒，自覺(jué)向‘紅榜’商家對(duì)標(biāo)看齊，抓緊整改?！?/p>

“檢查10次，不如曝光1次?！痹撠?fù)責(zé)人表示，由于餐飲經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)性，“紅黑榜”實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，“紅榜”餐飲單位若在回訪(fǎng)突擊檢查中發(fā)現(xiàn)有人員健康證缺失、衛(wèi)生條件變差、未按要求進(jìn)行餐飲具消毒等情況，立即撤銷(xiāo)其“紅榜”資格。列入“黑榜”的餐飲單位，執(zhí)法人員將增加日常監(jiān)督檢查和食品安全監(jiān)督抽檢頻次，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，商家若積極整改，符合“紅榜”條件，也可由“黑”轉(zhuǎn)“紅”。接下來(lái)，本市將每月至少推出一期餐飲“紅黑榜”，實(shí)現(xiàn)桐鄉(xiāng)市范圍全覆蓋，通過(guò)以點(diǎn)帶面，有效提升全市餐飲服務(wù)食品安全整體水平。（楊薇 張來(lái)春）